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Découvrez ces fabuleux trésors toscan lors de vos prochaines vacances en Toscane! Et si vous louiez une fantastique location à la ferme en Toscane où vous pourrez vous détendre après de longues journées de découvertes culinaires!

Assurez vous bien de commander un antipasti (une entrée) de crostini di fegato dès votre arrivée la prochaine fois que vous venez ici. Il s'agit d'un pâté savoureux qui est cuisiné en mélangeant des foies de volaille, des oignons, du bouillon, des câpres, des anchois et du beurre. On en tartine ensuite une bonne épaisseur sur du bon pain frais toscan et c'est véritablement un petit goût de paradis!

Une des entrées les plus populaires en Toscane (qui se mange après l'antipasti) est un plat composé de pâtes pappardelles.     Lire la Suite

Vous serez surement surpris d'apprendre qu'un quart des vins produits dans le monde vient d'Italie! Et ceci est rendu possible grâce à sa situation géographique idéale faite de collines exposées, son climat ensoleillé et chaud tout au long de l'année.

La Toscane est connue en particulier pour sa production de vins rouges et ces vins son très reconnus puisque sept d'entre eux ont obtenus l'appellation DOCG et trente cinq d'entre eux ont obtenu l'appellation DOC.

Lisez notre très intéressant article sur la classification des vins en Italie pour en savoir plus sur les stricts critères requis pour gagner ces prix préstigieux.

La meilleure façon de récolter les raisins est de commencer par les rammasser à la main, très délicatement en s'assurant de ne pas couper la peau afin que l'oxygène ne puisse pénétrer le raisin. On les emmène rapidement pour les laver et ôter toutes les tiges et les feuilles aui restent accrochées.

La première étape de la fabrication est appelée le foulage, et l'objectif est de presser le raisin délicatement de façon à ce que le jus se mélange à la levure naturelle venant des peaux de raisin. C'est maintenant que la fermentation peut commencer.     Lire la Suite

Pour découvrir quelques-uns des plats italiens les plus exquis du pays, réservez un séjour dans la magnifique Toscane . La civilisation Étrusque a prospéré ici entre 800 et 390 avant JC. Ils étaient particulièrement talentueux culinairement parlant. L'art ancien de la cuisine étrusque est encore très vivant dans cette région, il est fidèlement transmis à travers les millénaires.

Ignorés par les militaires romains qui sont reconnus comme de grands buveurs aimant festoyer et passer un bon moment, les Etrusques représentaient une partie de l'Italie, et ils avaient le droit d'être ici ! Le soleil et la proximité avec la mer leur a fourni des conditions de culture idéales.

Les vergers débordent d'une grande variété de délicieux fruits et d'olives et les champs sont couverts de récoltes prospères de céréales et autres légumes. Ce qui signifie que les Étrusques ont eu une fantastique variété de nourriture à leur disposition pour accompagner leur viande et les plats avec du poisson. Ils ont même eu beaucoup de surplus qu'ils envoyaient à d'autres parties de l'Italie pendant les famines.     Lire la Suite

Lorsque vous voyagerez en vacances en Toscane, il serait utile d'en apprendre un peu plus sur leur fameux café, le combustible de la vie italienne ! L'art de la fabrication du café a fait l'objet d'âpres discussions entre amateurs passionnés depuis qu'il est arrivé dans la ville de Venise au 17ème siècle et est devenu un succès presque instantané. Il a été découvert plus tôt par un berger en Ethiopie qui a remarqué que ses chèvres sont devenues hyper-actives après avoir mangé un certain type de graines qui provenait des baies de la plante Coffea !

Les touristes pourront rarement entrer dans n'importe quel restaurant, bar, location de vacances ou un lieu public en Italie sans déguster une sélection de délicieux cafés. Voici quelques-unes des plus populaires variations de café pour en savoir plus à leur sujet.

Cela peut vous aider à décider quels sont ceux que vous aimeriez essayer avant de commander auprès de l'un des nombreux professionnels du café en Italie !

Le favori de tous les cafés italiens est bien sûr l'espresso. L'Espresso est obtenu en utilisant 25 ml d'eau bouillante qui est brassée à l'aide d'un système sous pression, ce qui va rapidement passer à travers et se mélanger avec sept grammes de café italien dans une tasse. Il est fort en goût et offre un coup de pouce quasi instantanée avec la caféine qui vous aidera lors de vos activités de la journée ! Si vous souhaitez commander, demandez simplement au serveur ‘un caffè’.     Lire la Suite