Archive pour 'Recettes'

  

lundi, octobre 22, 2018
pois
Florence est une destination incroyable qui regorge de choses à voir et à faire. Cependant, il y a une chose, qui est à coup sûr au sommet de cette liste: goûter la cuisine locale. Il y a beaucoup de plats et de spécialités florentines à essayer et certaines sont plus exotiques ou intéressantes que d'autres, les délicieux pois à la florentine sont à ne pas manquer. Si vous êtes un fin gourmet qui a trouvé une location de vacances à Florence.     Lire la Suite
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jeudi, octobre 18, 2018


Baccalà est le mot italien utilisé pour désigner la morue salée, un aliment qui existe depuis des centaines d'années en Europe. Il existe différentes recettes impliquant du baccalà dans de nombreux pays et notamment en Italie.

En Toscane, le plus célèbre et le plus typique de ces plats vient de Livourne et s'appelle Baccalà alla Livornese. Si vous avez trouvé une location de vacances à Livourne, il s'agit d'un des plats régionaux que vous devriez essayer - particulièrement si vous êtes un fin gourmet, vous ne voudrez pas manquer la cuisine locale!     Lire la Suite
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mercredi, octobre 10, 2018
roses
Nous avons déjà écrit sur Emiko Davies, l'une de nos blogueuses culinaires préférés en Italie, dans le cadre de notre liste de blogueurs à suivre. Davies est une expatriée à moitié japonaise et à moitié australienne qui vit maintenant à Florence avec son mari italien et leur fille. Passionnée par la cuisine locale, elle a écrit deux livres sur la cuisine toscane traditionnelle, «Florentine: La vraie cuisine de Florence» et «Acquacotta». Elle collabore à diverses publications et tient un blog. Elle donne aussi des cours et anime des ateliers sur la cuisine et la photographie.

Donner vie à des recettes historiques et créer des images de ces plats époustouflants est son fort, si vous trouvez une location de vacances à Florence, vous pouvez assister à l'un de ses cours. Il suffit de consulter son site Web pour obtenir des détails sur les événements à venir et essayer de faire coïncider les dates avec celle de votre voyage!     Lire la Suite
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mercredi, septembre 26, 2018
Cacciucco Alla Viareggina
La cuisine toscane est l'une des principales choses qui attirent les touristes dans la région pour les vacances. Donc, si vous avez trouvé une villa de luxe à Florence, location de vacances dans le Chianti ou une villa de vacances à Pise , alors vous êtes probablement impatient de déguster toutes les délicieuses spécialités toscanes! Nous avons écrit sur beaucoup de plats toscans classiques par le passé; nous avons donné aussi des recettes afin que vous puissiez essayer de les faire vous-même. Voici quelques-uns des plus célèbres et nous avons mis les liens vers les recettes afin que vous puissiez avoir un avant-goût de vos vacances!

1. Cacciucco Alla Viareggina

Cette soupe de fruits de mer, typique de la Toscane provient de la célèbre ville balnéaire de Viareggio. Elle contient: poulpe, seiche, moules, crevettes et plus. C'est un plat traditionnel copieux qui ravira les amateurs de fruits de mer et tandis que l'ail et le poisson ne vous laisseront pas forcément une haleine très fraiche, cela vaut le coup de cuillère.     Lire la Suite
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lundi, avril 23, 2018
Pappa al Pomodoro
Pappa al Pomodoro est l'un de ces plats typiquement toscan, même si c'est la première fois que vous en entendez parler! Curieusement, les tomates n'ont été introduites en Italie, du Nouveau Monde, que relativement récemment. Pourtant, elles ont eu un impact incroyable sur la cuisine européenne et la cuisine toscane, en particulier. Maintenant, beaucoup des plats toscans comportent des tomates: que ce soit un plat nouvellement créé ou déjà vieux de plusieurs siècles, avant même l'importation des tomates!

Pappa al Pomodoro est l'une des soupes toscanes les plus traditionnelles et facile à faire! La clé est d'obtenir les meilleurs ingrédients, les plus frais possible et du pain vraiment excellent (mais rassis) (idéalement non salé, du pain de style toscan) pour l'accompagner.     Lire la Suite
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