Archive pour 'Produits Typiques et Spécialités Régionales'

La cuisine toscane est l'une des principales choses qui attirent les touristes dans la région pour les vacances. Donc, si vous avez trouvé une villa de luxe à Florence, location de vacances dans le Chianti ou une villa de vacances à Pise , alors vous êtes probablement impatient de déguster toutes les délicieuses spécialités toscanes! Nous avons écrit sur beaucoup de plats toscans classiques par le passé; nous avons donné aussi des recettes afin que vous puissiez essayer de les faire vous-même. Voici quelques-uns des plus célèbres et nous avons mis les liens vers les recettes afin que vous puissiez avoir un avant-goût de vos vacances!

1. Cacciucco Alla Viareggina

Cette soupe de fruits de mer, typique de la Toscane provient de la célèbre ville balnéaire de Viareggio. Elle contient: poulpe, seiche, moules, crevettes et plus. C'est un plat traditionnel copieux qui ravira les amateurs de fruits de mer et tandis que l'ail et le poisson ne vous laisseront pas forcément une haleine très fraiche, cela vaut le coup de cuillère.

Lardo di Colonnata est l'un de ces produits typiques, en Italie. Fait intéressant, il est également fait en utilisant deux grands produits toscans: le marbre blanc des Alpes Apuanes et le porc toscan, le principal élevage de la région. Les deux produits font partie de l'histoire Toscane. Le marbre est exploité depuis l'époque des Romains et le porc depuis le temps des Barbares, qui sont venus après les Romains.

Les Brigidinis sont de minces biscuits de couleur jaune-orange, semblables aux gaufres, qui proviennent du village de Lamporecchio, près de Pistoia. Vous les trouverez à presque tous les festivals, foires et événements autour de la gastronomie qui se déroulent en Toscane. Ils sont l'un des plus vieux desserts encore fabriqués aujourd'hui en Toscane et en sont même venus à symboliser la région. Comme beaucoup de produits bien connus de la cuisine italienne, ils semblent être nés d'une erreur. Les traditions locales racontent qu'ils remontent à 1300, lorsque Soeur Brigida fit un pèlerinage depuis son pays natal la Suède, en Toscane. Ici, elle a fondé l'Ordre de la "Brigidine" et, un jour, alors qu'elle préparait les hosties de la messe, elle a fait une erreur. Le résultat a été quelques cookies anisés friables, minces et savoureux.

L'Italie est aussi, célèbre pour ses fromages et plusieurs d'entre eux font partie intégrante de la cuisine italienne. Le parmesan et la mozzarella sont devenus des incontournables dans le monde entier et se retrouvent dans toutes sortes de plats.

Un autre fromage italien populaire est le Pecorino, un fromage fabriqué à partir de lait de brebis. Six variétés ont reçu le statut d'Appellation d'Origine Protégée, le Pecorino Romano étant l'un des types de fromage les plus anciens et l'un des plus célèbres en dehors de l'Italie.

Le fromage ne peut être produit que sur les îles de la Sardaigne, dans le Latium et dans la province toscane de Grosseto. Son histoire remonte à l'époque romaine - comme son nom l'indique - quand il était un aliment de base des soldats à la guerre. Le fromage est même mentionné dans les écrits de Pline l'Ancien, Hippocrate et Columelle.

Noël en Toscane est une chose magique. La région ne manque pas de beaux sites à visiter, d'événements à assister et de plats à essayer pendant la saison des fêtes.

Bien sûr, si vous êtes intéressé par la cuisine, en particulier, il y a une destination qui se distingue des autres... Sienne, bien sûr! Il y a beaucoup d'autres options pour passer la période des fêtes. Voici quelques-unes de nos villes toscanes préférées qui sont d'excellentes destinations de Noël.