Archive pour 'Nourriture et Vin'

Le Panpepato est un gateau typique que l'on sert autour de Noël qui a des origines anciennes et vient de la région Sienne. Le gateau Panpepato est plus rustique que le plus célèbre Panforte, avec beaucoup d'épices pour lui donnes des saveurs riches. C'est probablement aussi la plus ancienne version de ce genre de gateaux et on dit qu'il a été crée au Monastère de Corpus Domini au XVème siècle. On pense qu'à l'origine, il portait le nom de “pan del pape” (ou pain du Pape) ou encore "pan pepato" (le pain poivré).

La couche de chocolat qui recouvre le gateau en entier n'a été introduite qu'à la fin du XIVème siècle, le distinguant des gateaux de Noël venus d'Emilie et de Romagne, at qui permet aussi de le conserver, moelleux pendant toute la période des fêtes.

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L'automne est synonyme de moissons, Halloween, des repas réconfortants et de citrouille. En Toscane, les mets principaux de la saison sont les champignons, les marrons, et les truffes et il y a même des festivals pour célébrer ces petits délices! De plus en plus, l'Italie célèbre Halloween et si vous ajoutez cela aux fameuses citrouilles de la région du Val d'Arno, vous aurez alors la meilleure combinaison au paradis (ou en enfer, si on considère la saison)! Cette variété de citrouille Toscane s'appelle la zucca lardaia”. La citrouille fut d'abord importé en Europe par les colonies espagnoles et c'est normalement une spécialité unique dans les plats traditionnels du Nord de l'Italie.

Cependant, ces citrouilles sont l'ingrédient idéal pour ajouter une touche intéressante à quelques plats réconfortants délicieux et aux soupes en particulier. Puisqu'elle a une saveur très douce, elle est d'habitude cuisninée avec des ingrédients forts en goût comme l'oignon, les herbes et le romarain de Toscane et cette recette les comprend tous: elle met en valeur cet ingrédient de saison, le champignon en ajoutant une touche de douceur avec la citrouille, le tout aggrémenté de saveurs fortes de l'oignon et du romarin. Trouvez une villa de luxe dans le Val d'Arno et venez découvrir la citrouille locale et, en attendant, essayez cette recette avec vos propres variétés de citrouille pendant que vos organisez votre escapade automnale.

Les Gnocchi sont un plat traditionnel italien que l'on considère comme une alternative des pâtes et qui peut être couvert d'une multitude de sauces différentes délicieuses. Ce n'est pas un plat unique à la Toscane, mais vous trouverez sans aucun doute des gnocchi dans de nombreux restaurants fantastiques dans toute la région. Si on considère la saison, également, il y a bien des options offertes avec des sauces à la citrouille ou des garnitures. Les Toscans en particulier, savent bien faire des plats riches, réconfortants à la sauce tomate. La recette suivante est un bon exemple d'un plat classique italien à la sauce toscane et c'est le plat idéal pour les fans d' Hallowe'en qui veulent créer un plat thématique. 0 la différence des Gnocchi cuite dans l'eau bouillante, cette version est faite de boulettes de mélange à la citrouille qui est ensuite cuit au four dans une sauce tomate pour produire ce plat riche et crémeux, parfait pour le froid automnal. Trouvez une villa de luxe en Toscane et appréciez les spécialités locales et pendant que vous organisez votre séjour, essayez cette recette délicieuse.

Voyagez dans les terres de Toscane au travers des mots de Pat Musick dans ses magnifiques nouvelles mémoires intitulées "The Piero Affair".

Dans ce livre de 250 pages couvertes de photographies colorées de ses aventures, l'auteur donne une description trèsv réaliste de ses expériences de la culture Toscane, de l'art, de l'histoire, des spécialités culinaires et dy style de vie tranquille et plaisant dans les petites villes et les villages ici.


Dans le charmant petit village de Pergine, elle raconte avoir rassemblé les ingrédients pour cuisiner un délicieux plat d'antipasto Toscan.

Chianni est une superbe petite ville de la province de Pise en Toscane qui se trouve à environ 35 kilomètres de la ville de Pise. C'est un petit joyau de Toscane, niché dans une mer de vignobles, de bois de châtaigners et d'oliveraies. Surplombant le pittoresque Val du Valdera, Chianni se trouve à proximité d'autres villes très intéressantes comme par exemple San Gimignano, Volterra and Pise. C'est une ville du XIIème siècle très bien conservée avec des petites rues charmantes, de jolies maisons et une population locale très accueillante.

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