Archive pour 'Caves et Brasseries'

  

jeudi, septembre 27, 2018
vin
La cuisine serait une raison suffisante de chercher une location de vacances en Toscane et d'y planifiez un voyage. Cependant, en plus de la riche tradition culinaire, la culture viticole toscane n'est pas en reste. Nous avons précédemment écrits sur le meilleur caviste du monde L'Enoteca de la forteresse, et sur certains domaines à visiter à de nombreuses occasions, mais nous n'avons jamais présenté les diverses appellations Toscane. Alors, voici notre guide sur les vins de Toscane, ceux que vous ne voulez pas manquer de déguster.

1. Brunello di Montalcino

Le Brunello di Montalcino, l'un des plus célèbres rouges de Toscane, il est produit dans les vignobles qui entourent la ville de Montalcino. Récompensé en 1980 par la première appellation Denominazione di Origine Controllata et Garantita (DOCG), ce vin remonte au début du 14e siècle.     Lire la Suite
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mardi, septembre 25, 2018
vin
L'Enoteca La Fortezza est un incroyable caviste et bar à vin situé dans la ville toscane de Montalcino. C'est l'un des premiers à avoir été établi dans la ville. Fondé en 1980 par Mario Pianigiani et Marzio Giannelli, il est situé directement dans la tour principale de la forteresse médiévale de Montalcino et constitue donc non seulement un excellent magasin, mais aussi un lieu pittoresque pour prendre un verre. Montalcino est célèbre en tant que ville viticole et c'est un endroit parfait pour les gourmets et les amateurs de vin qui prévoient un voyage en Toscane. Il suffit de parcourir nos villas de luxe à Montalcino et d'organiser des vacances dignes d'un véritable gourmet.

Mario et Marzio étaient en avance sur la concurrence et ont établi leur échoppe alors qu’il n’y avait pas plus de 30 producteurs de Brunello di Montalcino, le célèbre vin de la ville. Aujourd'hui, c'est un nom doté d'une renommée internationale, l'entreprise n'a cessé de se développer. Le magasin a été racheté par Fabio Tassi en 2002, il a continué à faire progresser la marque avec enthousiasme.     Lire la Suite
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vendredi, août 31, 2018
vin
Le Chianti est l'un des endroits les plus célèbres de Toscane cela explique en partie pourquoi les gens choisissent la Toscane comme destination: à cause de sa culture de la bonne table et du vin. Par conséquent, cette belle région de collines verdoyantes, de jolies maisons aux tons de terre cuite avec ses villages perchés, est à visiter -d'autant plus que c'est la plus grande région viticole de Toscane. Nous avons un nombre incalculable de magnifiques villas dans le Chianti, alors parcourez ces magnifiques propriétés. Une fois que vous avez trouvé votre bonheur, pourquoi ne pas planifier une visite à Azienda Agricola Montefioralle?

L'Azienda Agricola Montefioralle est un petit établissement familial du Chianti Classico, situé dans le petit hameau médiéval de Montefioralle, près de la ville de Greve. Cette belle cave est composée de seulement 2 hectares (5 acres) de vignoble, ce qui en fait l'un des vignobles les plus petits parmi le consortium des producteurs de Chianti Classico.     Lire la Suite
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mardi, juin 5, 2018
vignes
Quand ma famille a décidé de visiter un domaine viticole le lendemain, tard dans l'après-midi, j'ai passé une soirée un peu paniquée à faire des recherches d'un endroit qui convenait à leurs exigences qui pourrait nous prendre si rapidement.

J'ai finalement (après beaucoup de travail) trouvé l'Agriturismo Frascole qui propose des visites et des dégustations quotidiennes. Le domaine était à environ une demi-heure de route de notre villa. J'ai appelé tôt le lendemain matin et ils ont pu nous prendre à 15h, comme je l'avais demandé. Je ne savais pas à quel point cette sélection un peu fortuite se révèlerait excellente.

La route jusqu'à la cave n'était pas facile. Cependant, Frascole est situé près de la charmante ville de Dicomano, en haut des Apennins toscans au milieu d'une zone naturelle préservée. Les bâtiments historiques, les champs environnants du vignoble et des vues incroyables sur les montagnes et les vallées ci-dessous étaient vraiment à couper le souffle.     Lire la Suite
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mercredi, mars 7, 2018
Pecorino
L'Italie est aussi, célèbre pour ses fromages et plusieurs d'entre eux font partie intégrante de la cuisine italienne. Le parmesan et la mozzarella sont devenus des incontournables dans le monde entier et se retrouvent dans toutes sortes de plats.

Un autre fromage italien populaire est le Pecorino, un fromage fabriqué à partir de lait de brebis. Six variétés ont reçu le statut d'Appellation d'Origine Protégée, le Pecorino Romano étant l'un des types de fromage les plus anciens et l'un des plus célèbres en dehors de l'Italie.

Le fromage ne peut être produit que sur les îles de la Sardaigne, dans le Latium et dans la province toscane de Grosseto. Son histoire remonte à l'époque romaine - comme son nom l'indique - quand il était un aliment de base des soldats à la guerre. Le fromage est même mentionné dans les écrits de Pline l'Ancien, Hippocrate et Columelle.     Lire la Suite
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