Si vous aimez les friandises, la Toscane est une excellente destination de vacances. Une excursion d'une journée à Prato, en particulier, est une excellente idée. La ville a donné naissance à plusieurs desserts et pâtisseries. L'un des plus attrayants à regarder est sans aucun doute: Pesche di Prato, un pain brioché qui imite l'apparence d'une pêche. Le pain est coupé en deux, évidé, rempli de crème pâtissière à la vanille, puis remis en place. Enfin, il est plongé dans une liqueur italienne appelée Alchermes, puis recouvert de sucre et surmonté d'une feuille de menthe pour compléter le look. Il suffit de trouver une location de vacances à Florence, puis d'aller passer une journée à Prato pour retrouver la pêche!
Pesche di Prato, aurait été préparé pour la première fois à la fin du mois de mars 1861, lors d'un grand dîner sur la Piazza del Duomo à Prato. Pour célébrer la réunification de l'Italie, la création d'un dessert très spécial s'imposait. Le succès fut si immédiat que les confiseurs locaux de Prato s'y sont tous mis. Bien qu’ils soient traditionnellement fabriqués pour des occasions spéciales, Pâques et Noël, vous pourrez les trouver dans des boulangeries locales tout au long de l’année.
