Savourez des aliments toscans "slow food" !

Si vous avez une passion pour la nourriture, il n'y a pas de meilleur endroit que la Toscane pour vos vacances de rêve en dégustant de bons petits plats locaux ! Découvrez le "mouvement Slow Food" qui vit le jour en Italie dans les années 1980. C'était jadis une prise position contre l'industrie de la restauration rapide qui menaçait d'étouffer les produits alimentaires de haute qualité traditionnels faits dans les petites villes et régions à travers le pays.

Il y a beaucoup de belles locations de vacances dans Garfagnana, Pistoia et San Giovanni Valdarno. Les visiteurs pourront ainsi séjourner et explorer la région pour quelques jours. Ces zones offrent également de magnifiques exemples de produits alimentaires "slow food" exquis.

«Pane di patate della Garfagnana» est un savoureux pain de pommes de terre douce qui vient de la vallée du Serchio et peut être trouvé dans les villes locales comme Barga et Bagni di Lucca. Il est fabriqué en mélangeant 85 % de farine de blé et 15 % de purée dans n'importe quelle quantité souhaitée, il suffit ensuite d'ajouter de l'eau et des assaisonnements jusqu'à obtenir une pâte molle.

Il est cuit lentement en donnant des pains massifs qui peuvent peser jusqu'à deux kilos ! Il est ensuite découpé et souvent servi en casse-croûte savoureux avec de la viande et des fromages affinés.

Si vous aimez essayer des fromages nouveaux et passionnants, vous aimeriez alors un morceau de "Pecorino della Montagna Pistoiese"!

Il s'agit d'un fromage fort en saveur qui est fait à partir du lait de brebis "Massese" qui sont pâturage sur des sols doux. Seul le lait cru et la présure sont utilisés dans la fabrication de ce fromage de brebis pour lui donner un goût distinctif.

Les visiteurs peuvent l'acheter à deux stades de maturité : frais, à seulement deux ou trois mois ou à échéance qui est plus d'un an. Ce fromage particulier peut être apprécié dans de nombreux magasins et restaurants de la célèbre station de ski Abetone, située à proximité des pâturages d'été de moutons qui contribuent à le produire.

À San Giovanni Valdarno, les visiteurs peuvent profiter d'un délicieux plat de volaille qui est fait en utilisant les poulets biologiques qui sont élevés ici. "Pollo del Valdarno" est une espèce de poulet élevée ici qui a les cuisses robustes et une petite poitrine.

Ils ont des plumes d'un blanc pur et produisent de délicieux œufs de couleur ivoire avec de grands et riches jaunes d'oeufs. Ils grandissent lentement pendant quatre à six mois, c'est pour cette raison que leur viande est tendre et juteuse. Les visiteurs pourront profiter de sa dégustation et apprécieront sa différence par rapport à un poulet peu cher acheté dans un supermarché.

Ce ne sont que plusieurs des aliments slow food qui sont célèbres en Toscane, découvrez-en un peu plus grâce à nos autres articles sur les autres aliments, cela vous inspirera pour planifier des vacances en Toscane sur un thème gastronomique!