En savoir plus sur l'éco gastronomie "slow-food" en Toscane

lisez cet article sur le célèbre mouvement ‘Slow Food’ qui a été fondé en Italie en 1986, des revendicateurs ont pris position contre l'industrie du fast food sans cesse croissante.

Les pionniers de cette association se sont engagés à promouvoir sans relâche les aliments délicieux et nutritifs qui sont produits à un rythme normal et vendu à un prix équitable par les agriculteurs, fromagers et les producteurs de légumes qui fournissent des commerces et des restaurants dans leurs localités.

Si vous souhaitez passer des vacances ici et en apprendre plus sur le Slow Food, alors pourquoi ne pas choisir parmi une gamme magnifique de maisons de vacances Toscane dispersés dans toute la région ?

Sa décision capitale a contribué à préserver un grand nombre de spécialités de fruits exquis de la Toscane qui auraient autrement été perdus si l'industrie de la restauration rapide s'était propagée à travers l'Italie sans contestation.

La Toscane a toujours été une région très forte dans l'éco gastronomie et s'efforce de poursuivre sa production de charcuterie, de fromages succulents, de conserves de fruits sucrés et de nombreux autres délices gastronomiques.

Goûtez le pain de pommes de terre farineux doux de Garfagnana Serchio, dans la vallée. Il se marie parfaitement avec un jambon de couleur rose appelé Prosciutto Bazzone.

Profitez d'un délicieux ragoût de boeuf et oignon appelé «Francesina», fabriqué à partir de l'oignon violet "Certaldo", il a une texture riche et tendre.

Ce légume s'accompagne volontiers avec son cousin, l'oignon Vernina, plus parfumé et cultivé principalement dans la province de Florence en Toscane. C'est un merveilleux ajout aux salades d'été ou soupes d'hiver rustique et plats de pâtes.

Essayez les succulents œufs salés qui viennent de la femelle du poisson mulet gris, dans la pittoresque ville d'Orbetello, province de Grosseto. C'est un plat parfait arrosé d'un peu d'huile d'olive et garni de tranches de citron.

Un casse-croûte savoureux sucré appelé sfratto del Goym peut être apprécié dans les villes de Pitigliano et Sorano, dans la province Grosetto. C'est une fine couche de pâte enrobant noix hachées, miel, zeste d'orange et noix de muscade. C'est un complément parfait à une tasse de café italien dans l'après-midi!

Ce ne sont que quelques-uns des nombreux exemples de spécialités exquises alimentaires en Toscane.

 Lisez nos articles annexes qui les décrivent chacune plus en détail et où elles peuvent être trouvées dans cet environnement riche!