L'un des produits les plus délicieux et les plus exportés d'Italie est bien-sûr l'huile d'olive. Les oliviers qui produisent ces olives sont de taille modeste, mais ils nous donnent l'un des ingrédients de base de la cuisine méditerranéenne depuis des miller d'années.
La production d'une huile d'olive de bonne qualité est traité presque comme une religion en Toscane où les touristes peuvent voir des oliveraies partout dans la campagne! Pour tous ceeux qui aimeraient se rendre compte de l'attention et de l'amour porté à ce fruit, ils peuvent visiter n'importe quel petit village dans la campagne Toscane qui serait le parfait point de vue.
Pour ce faire, vous pouvez séjourner quelques jours dans une charmante villa de vacances dans les villes comme Poppi, par exemple, ou bien Bibbiena et Fiesole où vous pouvez vous détendre et apprécier les plaisirs culturels de la région.
La production d'une huile d'olive de bonne qualité est traité presque comme une religion en Toscane où les touristes peuvent voir des oliveraies partout dans la campagne! Pour tous ceeux qui aimeraient se rendre compte de l'attention et de l'amour porté à ce fruit, ils peuvent visiter n'importe quel petit village dans la campagne Toscane qui serait le parfait point de vue.
Pour ce faire, vous pouvez séjourner quelques jours dans une charmante villa de vacances dans les villes comme Poppi, par exemple, ou bien Bibbiena et Fiesole où vous pouvez vous détendre et apprécier les plaisirs culturels de la région.
Les olives et l'huile délicieuse qui est fabriquée avec sont un symbole de bonne santé et de vitalité en Toscane.
Elles sont cultivées partout dans la région méditerranéenne et plus loin encore grâce à leur adaptabilité et leur préférance pour un climat doux et chaud. Ces simples petits arbres peuvent même survivre pour plus de mille ans et produire des fruits pour quelques centenaires!
Les premiers oliviers apparurent sur les terres connues aujourd'hui sous le nom de Turquie et il existe à présent plus de cinq cent variétés d'olives différentes que les visiteurs peuvent goûter au long de leur voyage.
L'Italie est le deuxième plus grand producteur d'huile d'olive au monde et beaucoup de producteurs en Toscane préfèrent encore cueillir les fruits à la main pour s'assurer de ne pas les abîmer.
Une des méthodes populaires pour une cueillette des olives plus efficace consiste à placer quelques personnes avec un filet tendu sous un arbre pendant qu'une personne monte dans l'arbre sur une échelle et fait tomber les olives cueillies soigneusement une à une, les laissant tomber délicatement dans le filet.
Elles sont cultivées partout dans la région méditerranéenne et plus loin encore grâce à leur adaptabilité et leur préférance pour un climat doux et chaud. Ces simples petits arbres peuvent même survivre pour plus de mille ans et produire des fruits pour quelques centenaires!
Les premiers oliviers apparurent sur les terres connues aujourd'hui sous le nom de Turquie et il existe à présent plus de cinq cent variétés d'olives différentes que les visiteurs peuvent goûter au long de leur voyage.
L'Italie est le deuxième plus grand producteur d'huile d'olive au monde et beaucoup de producteurs en Toscane préfèrent encore cueillir les fruits à la main pour s'assurer de ne pas les abîmer.
Une des méthodes populaires pour une cueillette des olives plus efficace consiste à placer quelques personnes avec un filet tendu sous un arbre pendant qu'une personne monte dans l'arbre sur une échelle et fait tomber les olives cueillies soigneusement une à une, les laissant tomber délicatement dans le filet.
La plupart des olives sont cueillies avant que les jours plus froids de l'automne arrivent. Les olives noires et vertes sont cueillies au même moment parce que c'est avec un parfait mélange des deux que l'on fabrique la meilleure huile d'olive.
Les familles qui vivent à la campagne et ont un peu de terrain cultivent souvent leur petite oliveraie, afin de produire chaque année leur propre huile d'olive pour leur consommation personnelle.
Les communautés locales entières mettent souvent la main à la tâche et s'entraident pour la cueillette et parfois même les touristes offrent leurs services gratuitement ( en vérifiant d'abord qu'ils sont bien couverts par leur assurance pour travailler). C'est très agréable de participer à cette activité traditionnelle et un bon déjeuner est souvent offert par la ferme en question.
Lisez notre article sur les différentes procédures suivies pour la fabrication de ce liquide richement coloré et délicieux que les Toscans appellent amoureusement ' l'or vert'!
Les familles qui vivent à la campagne et ont un peu de terrain cultivent souvent leur petite oliveraie, afin de produire chaque année leur propre huile d'olive pour leur consommation personnelle.
Les communautés locales entières mettent souvent la main à la tâche et s'entraident pour la cueillette et parfois même les touristes offrent leurs services gratuitement ( en vérifiant d'abord qu'ils sont bien couverts par leur assurance pour travailler). C'est très agréable de participer à cette activité traditionnelle et un bon déjeuner est souvent offert par la ferme en question.
Lisez notre article sur les différentes procédures suivies pour la fabrication de ce liquide richement coloré et délicieux que les Toscans appellent amoureusement ' l'or vert'!
Crédits photos
photo 3: Petr Pakandl / CC BY-SA 2.5
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