Le vin et la gastronomie sont deux excellentes raisons pour choisir l'Italie comme destination, alors choisissez une villa de vacances. Où que vous alliez dans la région, vous aurez l'embarras du choix pour vous restaurer. Des petits traiteurs sur les marchés en passant par les petits restaurants ou même les établissements gastronomiques.
Le vin, en particulier, est une des spécialités de la région avec de nombreuses appellations. La plupart des villes ont leur propre terroir, et vous pourrez déguster les productions locales. Certains domaines sont mondialement connus, comme le Chianti.
Montepulciano est un de ces domaines et son Vino Nobile di Montepulciano vous donnera une excellente excuse pour vous arrêter.
Le vin, en particulier, est une des spécialités de la région avec de nombreuses appellations. La plupart des villes ont leur propre terroir, et vous pourrez déguster les productions locales. Certains domaines sont mondialement connus, comme le Chianti.
Montepulciano est un de ces domaines et son Vino Nobile di Montepulciano vous donnera une excellente excuse pour vous arrêter.
Vino Nobile di Montepulciano est l'un des trois grands terroirs Sangiovese AOC en Toscane, certainement le plus ancien et le plus petit. On trouve mention de ce vin pour la première fois dans un document de l'an 789, quand le clerc Arnipert a offert à l'église de San Silvestre quelques vignobles attachés au château de Policiano.
D'autres documents mentionnent le commerce du vin au 14e siècle. Ses qualités ont été vantées au milieu du 16e siècle par le sommelier du Pape Jean III, qui l'a décrit comme «parfait en hiver et en été; aromatique, charnu, jamais aigre, ni coloré, c'est un vin convenable pour un noble.
L'ode de Redi à «Bacchus en Toscane» de 1685 le déclare «le roi de tous les vins"!
D'autres documents mentionnent le commerce du vin au 14e siècle. Ses qualités ont été vantées au milieu du 16e siècle par le sommelier du Pape Jean III, qui l'a décrit comme «parfait en hiver et en été; aromatique, charnu, jamais aigre, ni coloré, c'est un vin convenable pour un noble.
L'ode de Redi à «Bacchus en Toscane» de 1685 le déclare «le roi de tous les vins"!
Cependant, il n'est pas aussi bien connu que les autres vins toscans. Cela s'explique du fait qu'il ait été vendu sous l'appellation Chianti pendant le 19e siècle. Le Vino Nobile di Montepulciano a été créé dans les années 1960 et a été promu au rang d'AOC en 1980. La première AOC d'Italie, cela a lui redonner ses lettres de noblesse. Stylistiquement, le Vino Nobile di Montepulciano combine la richesse du Brunello di Montalcino avec le parfum de Chianti Classico. Le vin a du corps avec des tanins fermes, une acidité vivace, on retrouve des arômes de fraises charnues, cerises et des notes de feuilles de thé. Le vin est étroitement lié à l'histoire de la ville de Montepulciano et ses caves sont construites dans l'ancienne structure de la ville médiévale. Généralement vieilli pendant deux ans avant qu'il soit commercialisé. Il est à son apogée entre 8 et 15 ans et les grands crus peuvent se garder pendant des décennies. Si vous visitez ce coin de Toscane, la visite d'un vignoble est une expérience à ne pas rater et l'occasion de ramener quelques souvenirs de vacances...
