Dans notre dernier article, nous avons mentionné quelques-uns des meilleurs endroits pour apprendre, apprécier et expérimenter pleinement le vin et la culture du vin dans la région.
Cependant, nous avons quelques suggestions de plus. Il y a deux autres endroits qui sont incontournables pour les amateurs de vin.
Montepulciano est célèbre pour son Vino Nobile di Montepulciano, l'une des trois grandes zones DOCG du cépage Sangiovese en Toscane. Le vin a été documenté en 789 apr. J.-C. quand un clerc, Arnipert, a offert à l'église de San Silvestre quelques vignobles attachés au château de Policiano.
Cependant, nous avons quelques suggestions de plus. Il y a deux autres endroits qui sont incontournables pour les amateurs de vin.
Montepulciano est célèbre pour son Vino Nobile di Montepulciano, l'une des trois grandes zones DOCG du cépage Sangiovese en Toscane. Le vin a été documenté en 789 apr. J.-C. quand un clerc, Arnipert, a offert à l'église de San Silvestre quelques vignobles attachés au château de Policiano.
Cependant, il n'est pas aussi connu que les autres vins toscans, en partie parce que le vin est étiqueté et vendu comme Chianti durant le 19ème siècle.
Le DOC Vino Nobile di Montepulciano a été créé dans les années 1960 et a été promu au statut de DOCG en 1980 -le premier en Italie- et cela a contribué à lui donner de vraies lettres de noblesse.
On dit qu'il combine la richesse du Brunello di Montalcino avec le parfum de Chianti Classico. Il tend à être corsé avec des tanins fermes, une acidité affirmée, des arômes de fraises charnues et cerise avec des notes de feuilles de thé. Généralement vieillis pendant deux ans avant sa vente, ils peuvent être conservés pendant 8 à 15 ans, nettement plus pour les grands crus.
C'est aussi une raison de plus de trouver une villa de vacances en Toscane et d'explorer Montepulciano.
Le DOC Vino Nobile di Montepulciano a été créé dans les années 1960 et a été promu au statut de DOCG en 1980 -le premier en Italie- et cela a contribué à lui donner de vraies lettres de noblesse.
On dit qu'il combine la richesse du Brunello di Montalcino avec le parfum de Chianti Classico. Il tend à être corsé avec des tanins fermes, une acidité affirmée, des arômes de fraises charnues et cerise avec des notes de feuilles de thé. Généralement vieillis pendant deux ans avant sa vente, ils peuvent être conservés pendant 8 à 15 ans, nettement plus pour les grands crus.
C'est aussi une raison de plus de trouver une villa de vacances en Toscane et d'explorer Montepulciano.
Un autre vin toscan intéressant est le Vin Santo. Fabriqués dans de nombreuses régions d'Italie, le meilleur provient de la Toscane et voici trois DOC reconnus en Toscane pour Vin Santo. Ils sont Vin Santo del Chianti (créé en 1997), Vin Santo del Chianti Classico (1995) et Vin Santo di Montepulciano (1996). De nombreuses versions sont réalisées ailleurs.
Pourquoi ne pas trouver un villa de luxe en Toscane et essayer les trois pendant votre voyage? Le nom Vin Santo signifie littéralement "vin saint" et il existe plusieurs histoires sur son origine. Fabriqué à partir d'un mélange de raisins blancs, en particulier Trebbiano et Malvasia, avec l'utilisation occasionnelle de Grechetto. Les raisins sont séchés à l'air, sur le principe du vin de paille. Il existe une version rosée, appelée Occhio di Pernice (oeil-de-perdrix). C'est un vin doux qui accompagne parfaitement les desserts typiques de la Toscane.
Pourquoi ne pas trouver un villa de luxe en Toscane et essayer les trois pendant votre voyage? Le nom Vin Santo signifie littéralement "vin saint" et il existe plusieurs histoires sur son origine. Fabriqué à partir d'un mélange de raisins blancs, en particulier Trebbiano et Malvasia, avec l'utilisation occasionnelle de Grechetto. Les raisins sont séchés à l'air, sur le principe du vin de paille. Il existe une version rosée, appelée Occhio di Pernice (oeil-de-perdrix). C'est un vin doux qui accompagne parfaitement les desserts typiques de la Toscane.
