Pici est un type épais de spaghetti, vous devriez vraiment essayer de les faire vous-même, mais les Pici frais vendus dans les supermarchés feront l’affaire!
Pour la sauce bolognaise vous avez besoin:
l'huile d'olive
1 oignon rouge, pelé et haché finement
2 ou 3 gousses d'ail, pelées et hachées finement
3 feuilles de bouquet garni
une branche de romarin frais
500 gr de viande hachée ou de veau
4 x 400 boîtes de gr de tomates italiennes
sel et poivre
fromage parmesan à râper sur le dessus!
Faire chauffer une grande casserole, ajouter l'huile l'olive, l'oignon haché et l'ail et cuire doucement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les feuilles de laurier, le romarin, le boeuf ou veau haché et les tomates. Bien mélanger et porter à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 2 heures avec couvercle sur la casserole (c'est le secret: ainsi pas moins de 2 heures ...). Dans le cas où la sauce commence à coller, ajoutez un peu d'eau chaude et mélangez bien. Assaisonner avec le sel et le poivre noir moulu. Enlevez les feuilles de laurier et les branches de romarin, puis remuer le Pici dans la sauce bolognaise chaude. Servir avec beaucoup de parmesan fraîchement râpé ... le paradis.
Pour la sauce bolognaise vous avez besoin:
l'huile d'olive
1 oignon rouge, pelé et haché finement
2 ou 3 gousses d'ail, pelées et hachées finement
3 feuilles de bouquet garni
une branche de romarin frais
500 gr de viande hachée ou de veau
4 x 400 boîtes de gr de tomates italiennes
sel et poivre
fromage parmesan à râper sur le dessus!
Faire chauffer une grande casserole, ajouter l'huile l'olive, l'oignon haché et l'ail et cuire doucement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les feuilles de laurier, le romarin, le boeuf ou veau haché et les tomates. Bien mélanger et porter à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 2 heures avec couvercle sur la casserole (c'est le secret: ainsi pas moins de 2 heures ...). Dans le cas où la sauce commence à coller, ajoutez un peu d'eau chaude et mélangez bien. Assaisonner avec le sel et le poivre noir moulu. Enlevez les feuilles de laurier et les branches de romarin, puis remuer le Pici dans la sauce bolognaise chaude. Servir avec beaucoup de parmesan fraîchement râpé ... le paradis.
