Pain 'Sciocco' en Toscane
Chaque région de chaque pays a sa propre recette traditionnelle si bien qu'il n'est pas surprenant que la Toscane ait sa propre recette traditionnelle pour le pain.
Il est dit qu'en 1100 les Pisani bloquèrent le commerce du sel dans Florence en raison d'un différend et que les gens ont continué tout de même à faire du pain, mais sans sel!
Cette pratique, qui tient ses origines dans la pauvreté, s'est poursuivie au cours des siècles, parce que la nourriture savoureuse de ce pays va si bien avec le pain ordinaire.
Ce pain est réellement célèbre dans toute l'Italie et est plus connu sous le nom de «Sciocco» qui est le dialecte toscan pour «non salé».
Il est dit qu'en 1100 les Pisani bloquèrent le commerce du sel dans Florence en raison d'un différend et que les gens ont continué tout de même à faire du pain, mais sans sel!
Cette pratique, qui tient ses origines dans la pauvreté, s'est poursuivie au cours des siècles, parce que la nourriture savoureuse de ce pays va si bien avec le pain ordinaire.
Ce pain est réellement célèbre dans toute l'Italie et est plus connu sous le nom de «Sciocco» qui est le dialecte toscan pour «non salé».
Pain utilisé dans la cuisine toscane
Aujourd'hui, Altopascio dans la province de Lucca est réputé pour produire le meilleur pain toscan. Ce pain est un accompagnement parfait pour tous les plats car il est assez simple tout en étant délicieux.
Le Pain toscan se décline en 3 formes de base : rondes (bozza), longue et étroite (filone) ou plats (ciabatta).
La principale caractéristique de ce pain est qu'il nécessite un certain temps pour se lever et il a une croûte croustillante tandis que le centre est mou.
Il y a beaucoup de plats fantastiques accomplis avec du pain toscan comme fettunta, Ribollita et Panzanella.
Donc, si vous êtes en visite en Toscane, n'oubliez pas d'essayer ce merveilleux pain qui a une grande histoire associée à sa création. Dans certaines de nos villas de vacances, les propriétaires proposent des cours de cuisine où vous pourrez apprendre à faire certains de ces plats. Donc, si vous cherchez un endroit à louer pour vos vacances, ne cherchez plus, nous avons des villas et des appartements qui sont adaptés à tous vos besoins. Cliquez ici pour voir une sélection complète de nos propriétés de location de vacances en Toscane.
Le Pain toscan se décline en 3 formes de base : rondes (bozza), longue et étroite (filone) ou plats (ciabatta).
La principale caractéristique de ce pain est qu'il nécessite un certain temps pour se lever et il a une croûte croustillante tandis que le centre est mou.
Il y a beaucoup de plats fantastiques accomplis avec du pain toscan comme fettunta, Ribollita et Panzanella.
Donc, si vous êtes en visite en Toscane, n'oubliez pas d'essayer ce merveilleux pain qui a une grande histoire associée à sa création. Dans certaines de nos villas de vacances, les propriétaires proposent des cours de cuisine où vous pourrez apprendre à faire certains de ces plats. Donc, si vous cherchez un endroit à louer pour vos vacances, ne cherchez plus, nous avons des villas et des appartements qui sont adaptés à tous vos besoins. Cliquez ici pour voir une sélection complète de nos propriétés de location de vacances en Toscane.