Aimez-vous bien manger ? Alors la Toscane est déjà une destination idéale pour vous, car vous y trouverez toutes sortes de repas à des prix abordables, dans tous types d’établissements, des plats régionaux excellents, des ingrédients parfaits sur les marchés, une délicieuse street food à emporter, des festivals culinaires, des dégustations guidées, et bien plus encore. Pour les gourmets, la Toscane offre des options et des expériences culinaires sans fin, et pour ceux qui recherchent des opportunités plus exclusives, elle propose une longue liste de restaurants étoilés et reconnus par le Michelin. Récemment, quatre nouveaux restaurants ont été ajoutés au Guide Michelin de la Toscane pour 2026. Donc, si vous souhaitez ajouter des expériences gastronomiques à votre voyage et devancer la foule, voici les nouveaux joyaux listés que vous devriez ajouter à votre itinéraire...
Via Gracco del Secco 86, Colle di Val d'Elsa, 53034, Italie
Ce restaurant élégant et chaleureux est situé dans un vieux bâtiment en pierre, dans la ville historique et bien préservée de Colle di Val d’Elsa. Célèbre pour son cristal et son art, situé le long d’une ancienne route de pèlerinage dans la province de Sienne, non loin de San Gimignano et Monteriggioni, cette ville est un endroit merveilleux pour une excursion d’une journée si vous réservez une villa à Sienne. Pendant que vous êtes dans la région, que ce soit pour randonner, explorer ou simplement admirer l’art et le patrimoine, terminez la journée par un repas parfait au Barbagianni, un restaurant à l’ambiance excellente. Le chêne décoré de lumières scintillantes qui pousse au milieu de la salle à manger laisse une première impression inoubliable avant que la nourriture ne prenne le devant de la scène. Sans prétention mais audacieux et créatif, les plats proposés au Barbagianni peuvent être dégustés en formule à la carte ou dans le cadre de trois menus dégustation différents (quatre, cinq ou sept plats) avec des prix à partir de 85 € par personne. Des accords mets-vins parfaits peuvent également être recommandés par le personnel pour faire de cette expérience culinaire un véritable rêve.
Via Ponzano per San Donato 35, Empoli, 50053, Italie
Situé dans une ferme du XIXe siècle, juste à l’extérieur de la joli ville d’Empoli, à environ 30 km de Florence, ce joyau met à l’honneur les ingrédients de saison, le patrimoine local et son cadre rural, le tout dans un cadre raffiné et élégant. La salle à manger simple mais stylée est l’endroit idéal pour déguster les délices toscans sous leur meilleur jour. Sous la direction du chef Marco Bagordo, vous trouverez un menu dégustation de 4 plats ainsi que des plats à la carte avec de nombreuses options à choisir. Avec une carte des vins proposant une grande variété locale, y compris les millésimes du domaine, et des vues époustouflantes tout autour, ce restaurant mérite amplement une visite si vous avez réservé une location de vacances à Florence ou dans ses environs et que vous explorez les paysages de la campagne ainsi que les délices de la ville pendant vos vacances.
Piazza dell'Unità Italiana 3, Florence, 50123, Italie
Si vous vous dirigez vers la ville elle-même et que vous cherchez quelque chose d’un peu différent, ce restaurant fusion marie les traditions culinaires japonaises et coréennes avec une touche distinctement américaine. Avec une carte variée et passionnante ainsi que d’excellents cocktails, le restaurant est dirigé par l’ancien snowboardeur devenu chef, Akira Back. Profitez de la nourriture et de l’ambiance dans le cadre élégant de cet espace luxueux et décalé situé au rez-de-chaussée du W Florence, à seulement trois minutes à pied de la basilique Santa Maria Novella. Pour ceux qui réservent une location de vacances à Florence et qui explorent le célèbre centre historique de la ville en essayant de tout voir et de visiter toutes les attractions majeures, c’est un endroit parfait pour dîner de manière dynamique et excitante après une journée d’exploration.
Via del Giglio 9, Florence, 50123, Italie
Non loin de là se trouve ce restaurant situé à l’intérieur du Tivoli Palazzo Gaddi, l’une des expériences culinaires et établissements du bâtiment dirigés par la chef patronne Iside De Cesare et le chef résident Salvatore Canargiu. Proposant la sensibilité apulienne de Canargiu, il offre une carte de plats préparés avec des ingrédients locaux et de saison. Choisissez entre des plats à la carte ou optez pour l’expérience complète avec les menus dégustation de 5 ou 6 plats, et dînez dans la salle à manger élégante ou dans le jardin secret luxuriant, ouvert selon la saison et les conditions météorologiques. Comme le souligne l’entrée du Guide Michelin, l’expérience de dîner dans ce petit joyau est complétée par la dégustation d’un apéritif en premier lieu au bar, sur le toit de l’hôtel, l’Aria, d’où vous pourrez admirer la vue sur le panorama de la ville et le Dôme tout en vous réjouissant d’un repas incroyable. Pour ceux qui cherchent à passer un dîner chic et élégant tout en séjournant dans l’une des villas de luxe à Florence, c’est un incontournable !
Donc, si vous prévoyez des vacances en Toscane et que vous souhaitez ajouter des expériences gastronomiques excellentes à une escapade de rêve dans ce paradis pour gourmets, envisagez de réserver une table dans l’un des derniers ajouts du Guide Michelin à leur sélection dans la région...