Essayez cette liqueur faite par des moines pendant vos vacances à Montalcino

Quand on pense à l'alcool toscan, le vin est probablement ce qui vient à l'esprit en premier, peut-être, les vins de dessert comme le Vin Santo. On imagine des vignes sans fin qui poussent dans la campagne luxuriante du Chianti, les jolies caves historiques et traditionnelles ou cool et innovantes, des domaines anciens aux joyaux architecturaux contemporains. On ne pense probablement pas tout de suite aux moines, et pourtant, si vous avez trouvé une villa à Montalcino, une autre des zones viticoles les plus importantes de la région, vous découvrirez alors que l'une des boissons alcoolisées les plus intrigantes produites dans la région provient d'un monastère.

Amaro di Sant'Antimo est une liqueur amère fabriquée par les moines de la belle Abbaye de Sant'Antimo, situé dans une jolie vallée juste à l'extérieur de Montalcino. Ancrées dans la tradition locale, les origines de cette boisson sont obscurcies par la légende. Selon les récits, la boisson remonterait au 8e siècle lorsque les troupes de Charlemagne se sont retrouvées dans la vallée où se dresse aujourd'hui l'abbaye et frappée par la peste. Comme on peut l'imaginer, ce n'est pas exactement propice à la victoire, mais heureusement, la légende raconte qu'un ange est arrivé miraculeusement avec la fleur de Carlina acaulis, cet ingrédient clé a été utilisé pour créer une mixture curative pour soigner ses troupes. Pour remercier Dieu de son intercession en leur faveur, Charlemagne aurait alors fait construire une église sur le site.

Cette histoire, bien sûr, ne peut pas être étayée, mais, néanmoins, ce même ingrédient, la fleur de Carlina acuaulis est connu pour avoir été très respecté et utilisé par les habitants de la région depuis au moins le Moyen Âge. Elle a été utilisée à des fins médicinales pendant longtemps. En fait, Amaro di Sant'Antimo a commencé sa carrière comme une potion de guérison, utilisée par les moines bénédictins qui se sont installés dans la vallée et sur le site du supposé miracle au 9e siècle. Finalement, la recette a été adaptée et elle a commencé à être consommée comme liqueur.

Les moines qui travaillent les terres autour de l'abbaye et créent l'Amaro produisent également des cosmétiques, des friandises et de la bière, qui peuvent tous être achetés dans la boutique à côté de l'abbaye; lors de la visite du parc et du magnifique bâtiment roman. Si vous avez trouvé une location de vacances à Montalcino et que vous êtes un gourmand, assurez-vous de vous arrêter dans cette fascinante abbaye en Toscane.