Les récoltes de pommes sont normalement associées à l'automne dans de nombreuses régions du monde. Cependant, des pommes de toutes sortes sont facilement disponibles toute l'année de nos jours et peuvent être achetées quand vous en avez envie. Les pommes et les desserts à base de pommes sont également souvent associés à une alimentation réconfortante, copieuse et saine.... exactement le genre de choses dont beaucoup d'entre nous ont besoin en ce moment; compte tenu de la pandémie de santé et du stress sans précédent auquel nous sommes tous confrontés. Si vous cherchez une tranche de Toscane pour la maison, alors nous pourrions vous suggérer d'essayer cette recette. C'est l'un des desserts traditionnels de la Toscane les plus appréciés, la «torta di mele» ou le gâteau aux pommes. Riche, dense, beurré, sucré et acidulé, c'est exactement ce dont on a tous besoin!
Torta di mele diffère du style de tarte aux pommes qui est populaire dans des pays comme l'Irlande, le Royaume-Uni et les États-Unis. La proportion de pâte est beaucoup plus petite et le dessus a tendance à être découvert et ne comporte un tour complet si emblématique des variations internationales de la tarte aux pommes. Au lieu de cela, vous obtenez une tarte aux pommes, ou un gâteau, qui contient beaucoup de pommes. C'est un dessert très doux. Il est également souvent servi comme petit-déjeuner avec du café pour les adultes ou du lait pour les enfants plutôt que comme dessert! Donc, si vous êtes coincé à la maison et que vous souhaitez voyager et découvrir différentes cuisines, pourquoi ne pas vous faire une torta di mele, la servir pour le petit déjeuner (probablement pour le plus grand plaisir de tous, mais surtout des enfants, dans la maison ). Un voyage en Toscane dans le confort et la sécurité de votre propre cuisine, avec vos papilles? Ne nous blâmez pas si cela devient une habitude!
Découvrez notre recette de torta di mele:
8 à 10 portions.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe de beurre (un peu plus pour graisser la poêle)
200g de farine
150g de sucre (plus un petit extra)
2 gros œufs
1/2 tasse de lait entier
2 cuillères à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
4-5 grosses pommes (environ 1 kg)
Le zeste d'un citron
Méthode:
1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. Prenez un peu de beurre et graissez un moule à gâteau.
3. Mélanger les œufs et 100 g de sucre dans un grand bol avec un fouet ou un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et de couleur jaune clair.
4. Ajoutez la farine, le lait, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le zeste de citron.
5. Versez le mélange dans le moule à gâteau graissé.
6. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-en une et incorporez-le à la pâte dans la poêle.
7. Trancher finement les pommes restantes et les répartir en couches sur le mélange dans la poêle. Formez un motif soigné, puis appuyez doucement sur la pâte.
8. Dispersez le beurre en morceaux fins sur le dessus et saupoudrez le sucre restant sur le tout.
9. Cuire au four environ 75 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
10. Servez comme dessert ou dégustez-la comme un petit-déjeuner spécial et savourez la Toscane de loin pour l'instant jusqu'à ce que nous puissions tous voyager à nouveau. Et, bien sûr, assurez-vous de rester en sécurité, de prendre soin de vous et de votre famille et de manger une bonne cuisine toscane réconfortante.
Découvrez notre recette de torta di mele:
8 à 10 portions.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe de beurre (un peu plus pour graisser la poêle)
200g de farine
150g de sucre (plus un petit extra)
2 gros œufs
1/2 tasse de lait entier
2 cuillères à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
4-5 grosses pommes (environ 1 kg)
Le zeste d'un citron
Méthode:
1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. Prenez un peu de beurre et graissez un moule à gâteau.
3. Mélanger les œufs et 100 g de sucre dans un grand bol avec un fouet ou un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et de couleur jaune clair.
4. Ajoutez la farine, le lait, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le zeste de citron.
5. Versez le mélange dans le moule à gâteau graissé.
6. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-en une et incorporez-le à la pâte dans la poêle.
7. Trancher finement les pommes restantes et les répartir en couches sur le mélange dans la poêle. Formez un motif soigné, puis appuyez doucement sur la pâte.
8. Dispersez le beurre en morceaux fins sur le dessus et saupoudrez le sucre restant sur le tout.
9. Cuire au four environ 75 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
10. Servez comme dessert ou dégustez-la comme un petit-déjeuner spécial et savourez la Toscane de loin pour l'instant jusqu'à ce que nous puissions tous voyager à nouveau. Et, bien sûr, assurez-vous de rester en sécurité, de prendre soin de vous et de votre famille et de manger une bonne cuisine toscane réconfortante.