Les amateurs de vin qui recherchent une destination de vacances idéale trouveront peu d'endroits aussi parfaits que la Toscane. La région ne manque pas d'établissements vinicoles parmi lesquels choisir et d'innombrables endroits pour déguster, goûter et acheter du vin en Toscane. Cependant, si vous avez trouvé une location de vacances à Montalcino, en particulier, vous constaterez qu'il existe une cave particulièrement unique dans la région: Podere Le Ripi.
Avec une disposition distincte utilisant des méthodes de plantation innovantes, de beaux éléments architecturaux et un aménagement paysager attrayant, c'est visuellement frappant. Cette cave est particulièrement pittoresque, ce qui n'est pas une mince affaire parmi les vignobles magnifiques et abondants de Toscane. C'est aussi une expérience en viticulture biodynamique qui a donné des résultats délicieux.
Fondée en 1998 par Francesco Illy, de la célèbre famille Illy de l'empire du café éponyme, cette cave se compose de 75 hectares de vignobles en biodynamie? Ils sont répartis sur deux flancs de montagne opposés et nichés entre une forêt, des oliveraies, un potager et des arbres fruitiers. Situé dans le magnifique paysage toscan de Montalcino, les vues de la cave sont à couper le souffle, les grandes étendues de vignes du paysage environnant. Ouverte en 1998 sur le site de Castelnuovo dell’Abate, du côté Est de Montalcino, la cave a depuis été élargie en 2017 avec un site supplémentaire à Il Galamppio, pour les vignobles du côté ouest. Les deux côtés disposent d'un sol océanique, mais chacun appartenant à des zones géologiques différentes, l'air pur donne au vignoble les conditions optimales pour que les raisins se développent et pour la production de vins délicieux.
Avec une disposition distincte utilisant des méthodes de plantation innovantes, de beaux éléments architecturaux et un aménagement paysager attrayant, c'est visuellement frappant. Cette cave est particulièrement pittoresque, ce qui n'est pas une mince affaire parmi les vignobles magnifiques et abondants de Toscane. C'est aussi une expérience en viticulture biodynamique qui a donné des résultats délicieux.
Fondée en 1998 par Francesco Illy, de la célèbre famille Illy de l'empire du café éponyme, cette cave se compose de 75 hectares de vignobles en biodynamie? Ils sont répartis sur deux flancs de montagne opposés et nichés entre une forêt, des oliveraies, un potager et des arbres fruitiers. Situé dans le magnifique paysage toscan de Montalcino, les vues de la cave sont à couper le souffle, les grandes étendues de vignes du paysage environnant. Ouverte en 1998 sur le site de Castelnuovo dell’Abate, du côté Est de Montalcino, la cave a depuis été élargie en 2017 avec un site supplémentaire à Il Galamppio, pour les vignobles du côté ouest. Les deux côtés disposent d'un sol océanique, mais chacun appartenant à des zones géologiques différentes, l'air pur donne au vignoble les conditions optimales pour que les raisins se développent et pour la production de vins délicieux.
À la grande consternation de Francesco, lorsqu'il a établi sa cave en 1998, un vigneron lui a dit à Bordeaux qu'il ne serait pas possible de produire de grands vins jusqu'à ce que ses vignes aient au moins 35 ans. Francesco ne pouvait pas attendre et a décidé d'essayer quelque chose de nouveau à la place, plantant ses vignes dans un système à très haute densité qui a forcé les plantes à approfondir leurs racines et à survivre ou à mourir. Bien que la plupart l'aient proclamé fou et ont déclaré que ses plantes mourraient toutes. Certaines survécurent et les vignes ont produit des fruits avec une première récolte réussie en 2003, très peu de temps après la création du vignoble et bien plus tôt que la plupart des établissements vinicoles. Leur vignoble reste le plus dense du monde à ce jour avec des vignes plantées à seulement 40 cm d’intervalle, ce qui donne une densité de 62.500 plants par hectare.
Aujourd'hui, tous les vins de Podere Le Ripi sont bien évalués et sont devenus populaires. En tant que tels, beaucoup veulent visiter la cave et déguster ses vins. Heureusement, visites et dégustations sont proposées tout au long de la semaine, du lundi au vendredi. Elles peuvent être facilement réservées avant votre visite. Vous avez le choix entre plusieurs options. La première est le «tour et dégustation bienvenue à Montalcino», qui coûte 20 € par personne. Il a lieu entre 9h et 18h chaque jour, et dure entre une heure à une heure et demie. En emmenant les visiteurs dans une visite privée de la cave puis et les guidant à travers une dégustation de 3 de leurs vins (servis avec de l'eau, du fromage et leur propre huile d'olive lorsqu'elle est disponible). Cette option est une parfaite introduction au monde des vins de Montalcino et des vins de Podere Le Ripi, en particulier.
Ensuite, il y a le "Tour dégustation du Terroir". Cette option coûte 40 € par personne et elle est disponible aux mêmes heures et dure aussi longtemps que la visite précédente. En plus de la visite des installations, elle vous emmène également à travers une dégustation guidée de cinq de leurs vins. Cette dégustation est plus approfondie et se concentre sur les différences entre les différents vins et les variations causées par les différents sols dans lesquels ils sont cultivés. Parmi les vins qui figurent toujours dans la dégustation on trouve leur super toscan, trois des Brunello di Montalcino et Brunello Riserva. L'eau, le fromage et leur propre huile d'olive (encore une fois, uniquement si disponibles) sont également servis aux côtés des vins.
Aujourd'hui, tous les vins de Podere Le Ripi sont bien évalués et sont devenus populaires. En tant que tels, beaucoup veulent visiter la cave et déguster ses vins. Heureusement, visites et dégustations sont proposées tout au long de la semaine, du lundi au vendredi. Elles peuvent être facilement réservées avant votre visite. Vous avez le choix entre plusieurs options. La première est le «tour et dégustation bienvenue à Montalcino», qui coûte 20 € par personne. Il a lieu entre 9h et 18h chaque jour, et dure entre une heure à une heure et demie. En emmenant les visiteurs dans une visite privée de la cave puis et les guidant à travers une dégustation de 3 de leurs vins (servis avec de l'eau, du fromage et leur propre huile d'olive lorsqu'elle est disponible). Cette option est une parfaite introduction au monde des vins de Montalcino et des vins de Podere Le Ripi, en particulier.
Ensuite, il y a le "Tour dégustation du Terroir". Cette option coûte 40 € par personne et elle est disponible aux mêmes heures et dure aussi longtemps que la visite précédente. En plus de la visite des installations, elle vous emmène également à travers une dégustation guidée de cinq de leurs vins. Cette dégustation est plus approfondie et se concentre sur les différences entre les différents vins et les variations causées par les différents sols dans lesquels ils sont cultivés. Parmi les vins qui figurent toujours dans la dégustation on trouve leur super toscan, trois des Brunello di Montalcino et Brunello Riserva. L'eau, le fromage et leur propre huile d'olive (encore une fois, uniquement si disponibles) sont également servis aux côtés des vins.
Enfin, il y a le «Tour dégustation et Bonsaï vertical», qui coûte 70€ par personne et n'est vraiment destiné qu'aux amateurs de vin qui veulent tout savoir sur cette cave unique et les techniques innovantes qui ont été utilisées. Disponible aux mêmes heures, c'est une visiter plus longue, d'une durée de deux à deux heures et demie, on guide les visiteurs dans une visite des lieux avec des explications détaillées sur les processus de plantation et le concept et la philosophie derrière leur vignoble de bonsaï et la biodynamie choix agricoles. De plus, ceux qui choisissent cette option pourront déguster un total de 6 vins, y compris leurs Brunellos, super toscans et le très précieux IGT Bonsai, qui n'est produit que dans une quantité de 700 bouteilles par an, c'est le meilleur sangiovese du vignoble.
Si vous voyagez avec des enfants, alors «L'expérience du jardin toscan» peut être préférable, vous emmenant tout autour de la ferme et des vignobles et permettant aux invités de s'habiller avec de jolis vêtements d'agriculteur pour rester propre, de cueillir et de goûter les délicieux fruits et légumes sur place (y compris les tomates, les fraises, les courgettes, etc.). Rencontrez les adorables animaux qui vivent sur le domaine (comme les poulets, les chèvres, les ânes, les vaches, etc.).
Donc, si vous cherchez un endroit spécial pour en savoir plus sur le vin, goûter à de délicieux crus et avoir encore quelque chose pour occuper les enfants, rendez-vous au Podere Le Ripi. Il suffit de parcourir nos locations de vacances à Montalcino pour ensuite vous plonger dans la riche cuisine traditionnelle de cette belle partie de la Toscane!
Podere Le Ripi
Località Le Ripi, 53024 Montalcino SI, Italie
+39 0577 835641
info@podereleripi.it
Si vous voyagez avec des enfants, alors «L'expérience du jardin toscan» peut être préférable, vous emmenant tout autour de la ferme et des vignobles et permettant aux invités de s'habiller avec de jolis vêtements d'agriculteur pour rester propre, de cueillir et de goûter les délicieux fruits et légumes sur place (y compris les tomates, les fraises, les courgettes, etc.). Rencontrez les adorables animaux qui vivent sur le domaine (comme les poulets, les chèvres, les ânes, les vaches, etc.).
Donc, si vous cherchez un endroit spécial pour en savoir plus sur le vin, goûter à de délicieux crus et avoir encore quelque chose pour occuper les enfants, rendez-vous au Podere Le Ripi. Il suffit de parcourir nos locations de vacances à Montalcino pour ensuite vous plonger dans la riche cuisine traditionnelle de cette belle partie de la Toscane!
Podere Le Ripi
Località Le Ripi, 53024 Montalcino SI, Italie
+39 0577 835641
info@podereleripi.it
