Les truffes; vous en avez probablement entendu parler auparavant, non? Mais que sont-elles, pourquoi sont-elles si importantes en Toscane, comment pouvez-vous mettre la main dessus et les apprécier au mieux?
Que sont-elles?
Les truffes sont décrites comme «la fructification d’un champignon souterrain d’Ascomycete, principalement l’une des nombreuses espèces du genre Tuber». C’est essentiellement un type de champignon que l’on trouve en France, au Royaume-Uni, aux États-Unis, en Espagne, Suède, Nouvelle-Zélande, Australie, Chili et Afrique du Sud. Cependant, les truffes les plus célèbres au monde ont tendance à être celles d'Italie et de la région de San Miniato, en Toscane en particulier.
Habituellement trouvées dans les zones forestières, à la base des arbres, les truffes sont récoltées à l’automne et constituent un aliment très prisé qui peut rapporter de grosses sommes d’argent. Elles sont tenues en haute estime dans les cuisines française, italienne, ottomane, du Moyen-Orient et espagnole et sont de plus en plus recherchées dans le monde entier.
Pourquoi sont-elles si importantes en Toscane?
Le Piémont abrite notamment le Tuber magnatum, une truffe blanche de grande valeur, également connue sous le nom de Madone Trifola d'Alba ("La Truffe de la Vierge blanche"). Ce sont des variétés qui peuvent coûter des centaines ou des milliers d'euros pour de petites quantités. À ce titre, il s’agit de l’une des plus importantes régions truffières au monde. La Toscane accueille quant à elle l’une des plus importantes fêtes de la truffe au monde, qui a lieu chaque année à San Miniato.
Comment pouvez-vous, vous procurer des truffes?
Le meilleur moyen est de trouver une location de vacances à San Miniato et de vous rendre à San Miniato, au marché national de la truffe blanche, qui a lieu chaque année dans la ville au cours des trois dernières semaines de novembre. Il est composé de nombreux événements gastronomiques et culturels et d'un salon vendant toutes sortes d'aliments, de boissons et de produits toscans!
Comment pouvez-vous en profiter?
Sachant que vous avez l’une de nos merveilleuses locations de vacances en Toscane dans laquelle vous pourrez bien sûr rentrer à la fin de la journée!
Pourquoi sont-elles si importantes en Toscane?
Le Piémont abrite notamment le Tuber magnatum, une truffe blanche de grande valeur, également connue sous le nom de Madone Trifola d'Alba ("La Truffe de la Vierge blanche"). Ce sont des variétés qui peuvent coûter des centaines ou des milliers d'euros pour de petites quantités. À ce titre, il s’agit de l’une des plus importantes régions truffières au monde. La Toscane accueille quant à elle l’une des plus importantes fêtes de la truffe au monde, qui a lieu chaque année à San Miniato.
Comment pouvez-vous, vous procurer des truffes?
Le meilleur moyen est de trouver une location de vacances à San Miniato et de vous rendre à San Miniato, au marché national de la truffe blanche, qui a lieu chaque année dans la ville au cours des trois dernières semaines de novembre. Il est composé de nombreux événements gastronomiques et culturels et d'un salon vendant toutes sortes d'aliments, de boissons et de produits toscans!
Comment pouvez-vous en profiter?
Sachant que vous avez l’une de nos merveilleuses locations de vacances en Toscane dans laquelle vous pourrez bien sûr rentrer à la fin de la journée!
