Si vous recherchez un domaine viticole synonyme de qualité et intemporel dans le Chianti Classico, alors vous n'avez pas besoin de chercher plus loin que Castello di Monsanto. Un must pour les amateurs de vin qui ont trouvé une une location de vacances à Barberino Val D'Elsa, Castello di Monsanto est un domaine viticole élégant et plein de caractère qui s’établit dans l’enceinte d’un château et d’une propriété datant du milieu du XVIIIe siècle.
L'histoire du vin à Castello di Monsanto est un peu plus récente et remonte à 1960 lorsque Aldo Bianchi, natif de San Gimignano, est revenu dans la région dans laquelle il est né et a grandi, pour un mariage au château. Il était tellement épris de la vue depuis la terrasse du château -de l’autre côté du Val d’Elsa et jusqu'aux célèbres tours de San Gimignano- qu’il en tomba éperdument amoureux. Il l'acheta quelques mois plus tard. Quand Aldo céda le château à son fils Fabrizio et à sa femme Giuliana, le couple planta de nouveaux vignobles et restructura les hameaux environnants. Le premier cru de Chianti Classico est alors né en 1962. Depuis 1996, le domaine et la production de vin sont passés à la troisième génération de la famille, Laura, fille de Giuliana et Giuliana, et depuis 2001, ils travaillent tous en collaboration avec le viticulteur Andrea Ginovannini afin de poursuivre l'esprit novateur et expérimental de la marque.
L'histoire du vin à Castello di Monsanto est un peu plus récente et remonte à 1960 lorsque Aldo Bianchi, natif de San Gimignano, est revenu dans la région dans laquelle il est né et a grandi, pour un mariage au château. Il était tellement épris de la vue depuis la terrasse du château -de l’autre côté du Val d’Elsa et jusqu'aux célèbres tours de San Gimignano- qu’il en tomba éperdument amoureux. Il l'acheta quelques mois plus tard. Quand Aldo céda le château à son fils Fabrizio et à sa femme Giuliana, le couple planta de nouveaux vignobles et restructura les hameaux environnants. Le premier cru de Chianti Classico est alors né en 1962. Depuis 1996, le domaine et la production de vin sont passés à la troisième génération de la famille, Laura, fille de Giuliana et Giuliana, et depuis 2001, ils travaillent tous en collaboration avec le viticulteur Andrea Ginovannini afin de poursuivre l'esprit novateur et expérimental de la marque.
Dans les années qui suivirent les premières récoltes, Fabrizio introduisit un nombre croissant de changements révolutionnaires et introduisit des cépages Chardonnay en 1974 et un Cabernet Sauvignon en 1981. Il y a maintenant neuf vins en vente y compris les blancs, les rouges, un rosé et un vinsanto. Castello di Monsanto a également été le premier établissement vinicole de la région à produire un vin désigné "unique", leur Chianti Classico Riserva Il Poggio.
Le plus ancien de leurs vins est, bien sûr, le Chianti Classico Riserva DOCG susmentionné Il Poggio, né dans le vignoble d’Il Poggio en 1962 et qui fut le premier cru de Chianti Classico. Composé à 90% de sangiovese, de 7% de Canaiolo et de 3% de Colorino, il est âgé de 20 mois. En fûts de chêne français et produit uniquement lors des meilleurs millésimes, c'est le produit le plus célèbre du domaine. Les autres vins du Chianti comprennent le Chianti Classico DOCG, le Castello di Monsanto et le Chianti DOCG Monrosso, qui est le vin le plus jeune et le plus frais de la société. Outre ces rouges traditionnels, le Nemo IGT Toscana (un cabernet sauvignon), le Fabrizio Bianchi Chardonnay IGT Toscana, le Fabrizio Bianchi Sangioveto IGT Toscana, le Fabrizio Bianchi Rosato IGT Toscana (le rosé) et le Vinsanto Del Chianti Classico DOC La Chimera.
Parmi les 72 hectares de vignobles situés à Castello di Monsanto, 56 sont de la variété Sangiovese, cépage que l'entreprise a toujours défendu. Il existe également un faible pourcentage des deux vignes historiques utilisées dans l'assemblage du Chianti Classico, les vignes Canaiolo et Colorino, entre autres. Puis, à l'intérieur, les installations soigneusement établies et perfectionnées continuent avec l'impressionnant tunnel à vin de 300 mètres de long (creusé à la main par trois hommes de 79 ans il y a plusieurs décennies) qui relie les caves, anciennes et nouvelles. Ces caves résonnent avec l’histoire et sont où l'endroit «les vins de demain mûrissent et ceux d’hier reposent, avec une réserve de millésimes historiques».
Le plus ancien de leurs vins est, bien sûr, le Chianti Classico Riserva DOCG susmentionné Il Poggio, né dans le vignoble d’Il Poggio en 1962 et qui fut le premier cru de Chianti Classico. Composé à 90% de sangiovese, de 7% de Canaiolo et de 3% de Colorino, il est âgé de 20 mois. En fûts de chêne français et produit uniquement lors des meilleurs millésimes, c'est le produit le plus célèbre du domaine. Les autres vins du Chianti comprennent le Chianti Classico DOCG, le Castello di Monsanto et le Chianti DOCG Monrosso, qui est le vin le plus jeune et le plus frais de la société. Outre ces rouges traditionnels, le Nemo IGT Toscana (un cabernet sauvignon), le Fabrizio Bianchi Chardonnay IGT Toscana, le Fabrizio Bianchi Sangioveto IGT Toscana, le Fabrizio Bianchi Rosato IGT Toscana (le rosé) et le Vinsanto Del Chianti Classico DOC La Chimera.
Parmi les 72 hectares de vignobles situés à Castello di Monsanto, 56 sont de la variété Sangiovese, cépage que l'entreprise a toujours défendu. Il existe également un faible pourcentage des deux vignes historiques utilisées dans l'assemblage du Chianti Classico, les vignes Canaiolo et Colorino, entre autres. Puis, à l'intérieur, les installations soigneusement établies et perfectionnées continuent avec l'impressionnant tunnel à vin de 300 mètres de long (creusé à la main par trois hommes de 79 ans il y a plusieurs décennies) qui relie les caves, anciennes et nouvelles. Ces caves résonnent avec l’histoire et sont où l'endroit «les vins de demain mûrissent et ceux d’hier reposent, avec une réserve de millésimes historiques».
Si les vignobles, les caves, les vins sont magnifique, une visite est d'autant plus attrayante qu'on se situe dans un beau parc où trône le magnifique batiment du XVIIIe siècle qu'est le Castello di Monsanto. Lui même situé dans un vaste domaine impeccablement entretenu, dans les alpages et les magnifiques collines de la campagne toscane; à la périphérie de San Gimignano. Le Castello di Monsanto est non seulement un établissement vinicole de qualité mais sa visite est aussi très agréable, si vous avez trouvé une location de vacances à Barberino Val D'Elsa. Les visites et les dégustations que vous pouvez faire vous mèneront à travers des paysages historiques et pittoresques.
Réservez votre visite et découvrez les principaux vins d'appellation d'origine toscane, les techniques de culture utilisées dans les vignobles, les différentes phases de production, explorez les terres et les caves et profitez d'une dégustation informative de trois des vins (inclus dans le coût de la visite) sur une heure et demie au total pour une vingtaine d’euros environ (contactez le domaine pour connaître les dernières informations et connaître les prix). Ensuite, vous pouvez continuer à profiter du jardin, acheter les neuf vins produits sur le domaine (et les faire expédier chez vous, si vous le souhaitez), et même prendre un peu de nourriture sur place (si vous en avez convenu).
Un véritable must pour les amateurs de vin qui ont trouvé un une location de vacances à Barberino, Val D'Elsa ou qui passent du temps à visiter la Toscane. Il s’agit de l’un des meilleurs endroits pour une dégustation, le tout dans un décor qui ne gâche rien. En fait, le domaine est si charmant qu'il ravira aussi les plus petits ou les moins intéressés par le vin!
Castello di Monsanto
Via Monsanto, 8, 50021 Barberino Val D'Elsa FI, Italie
+39 055 805 9000
Réservez votre visite et découvrez les principaux vins d'appellation d'origine toscane, les techniques de culture utilisées dans les vignobles, les différentes phases de production, explorez les terres et les caves et profitez d'une dégustation informative de trois des vins (inclus dans le coût de la visite) sur une heure et demie au total pour une vingtaine d’euros environ (contactez le domaine pour connaître les dernières informations et connaître les prix). Ensuite, vous pouvez continuer à profiter du jardin, acheter les neuf vins produits sur le domaine (et les faire expédier chez vous, si vous le souhaitez), et même prendre un peu de nourriture sur place (si vous en avez convenu).
Un véritable must pour les amateurs de vin qui ont trouvé un une location de vacances à Barberino, Val D'Elsa ou qui passent du temps à visiter la Toscane. Il s’agit de l’un des meilleurs endroits pour une dégustation, le tout dans un décor qui ne gâche rien. En fait, le domaine est si charmant qu'il ravira aussi les plus petits ou les moins intéressés par le vin!
Castello di Monsanto
Via Monsanto, 8, 50021 Barberino Val D'Elsa FI, Italie
+39 055 805 9000
