L’automne c'est la saison des récoltes et de beaucoup de délicieux plats de saison. Cependant, à l'approche de l'hiver, l'Italie et la Toscane célèbrent une dernière récolte savoureuse de l'année, ou un dernier fourrage: les si précieuses truffes.
On trouve des truffes en Italie pendant une grande partie de l’année. Les truffes (sombres) d’hiver sont disponibles de janvier à mars, les truffes beiges (ou bianchetto) se mangeant de mars à avril et les truffes d’été, noires, peuvent être déterrées de juin à novembre. Cependant, la plus recherchée et la plus prisée de toutes les truffes est la tartufo bianco, ou truffe blanche, que l'on peut trouver de septembre à novembre. Octobre et novembre sont également l’occasion des nombreux événements entourant la découverte, la consommation et la célébration de la truffe.
On trouve des truffes en Italie pendant une grande partie de l’année. Les truffes (sombres) d’hiver sont disponibles de janvier à mars, les truffes beiges (ou bianchetto) se mangeant de mars à avril et les truffes d’été, noires, peuvent être déterrées de juin à novembre. Cependant, la plus recherchée et la plus prisée de toutes les truffes est la tartufo bianco, ou truffe blanche, que l'on peut trouver de septembre à novembre. Octobre et novembre sont également l’occasion des nombreux événements entourant la découverte, la consommation et la célébration de la truffe.
La fête des truffes est l'un des événements les plus connus à San Giovanni d'Asso. Cette ville est plutôt obsédée par la truffe, car elle abrite également un musée de la truffe, mais le festival est le summum de l’appréciation de la truffe. Ce festival annuel se déroule les week-ends des premières semaines de novembre et constitue le cadre idéal pour venir en savourer, dans le cadre d'un charmant village. Il est également organisé avec le soutien et la participation de quatre autres villes voisines -Asciano, Buonconvento, Monteroni d'Arbia et Serre Rapolano- avec des événements alternant entre les différents lieux. Cela offre l'opportunité de visiter d'autres parties de cette région si pittoresque de la Toscane. .
Donc, si vous êtes un fin gourmet et que vous avez trouvé une villa de luxe en Toscane cet automne, assurez-vous de consulter tous les produits et événements liés à la truffe. Savourez des plats locaux à base de truffe dans la région. Et, si vous vous y rendez dans les prochaines semaines, rendez-vous dans la ville de San Giovanni d'Asso, l'un des meilleurs endroits pour déguster des truffes en Italie.
Donc, si vous êtes un fin gourmet et que vous avez trouvé une villa de luxe en Toscane cet automne, assurez-vous de consulter tous les produits et événements liés à la truffe. Savourez des plats locaux à base de truffe dans la région. Et, si vous vous y rendez dans les prochaines semaines, rendez-vous dans la ville de San Giovanni d'Asso, l'un des meilleurs endroits pour déguster des truffes en Italie.