China Massagli (prononcé KEE-nah Mah-SAH-lee) est une liqueur toscane unique créée au XIXe siècle par un médecin, Massagli, qui était propriétaire d'une pharmacie sur la Piazza San Michele à Lucques. Vendue à l'origine comme boisson médicinale, lors de l'épidémie de paludisme du 19e siècle dans la ville, il s'agit désormais d'une liqueur locale qui est un incontournable pour tous les gourmands qui ont trouvé une location de vacances à Lucques et explore la gastronomie de la ville.
China Ginebona Officinalis est l’un des principaux ingrédients de la boisson, qui lui a donné son nom. Également connue sous le nom d'écorce de jésuite, la plante contient de la quinine, un ingrédient utilisé pour lutter contre la fièvre et le paludisme, qui est toujours vendu dans les pharmacies.
China Ginebona Officinalis est l’un des principaux ingrédients de la boisson, qui lui a donné son nom. Également connue sous le nom d'écorce de jésuite, la plante contient de la quinine, un ingrédient utilisé pour lutter contre la fièvre et le paludisme, qui est toujours vendu dans les pharmacies.
Maintenant fabriqué par une entreprise dont le siège social est situé en face de la pharmacie d'origine, c'est une boisson que l'on peut facilement trouver dans toute la ville. La bouteille trône fièrement en évidence dans de nombreux bars et restaurants locaux. La recette reste un secret et n’est connue à l’heure actuelle que par une seule personne dans le monde, le Dr Sartini, qui est actuellement le propriétaire du Farmacia Massagli.
La préparation de la boisson nécessite quatre mois. Bien que nous ne connaissions pas les détails exacts de sa fabrication, elle est obtenue par macération de l'écorce de China Ginebona Officinalis avec des herbes aromatiques et des épices. Dépourvu de colorant ou de conservateur, elle conserve un bouquet délicat de liqueur légère à base de plantes, à la manière d'une version moins alcoolisée de la Chartreuse.
Bien que cela puisse ne pas être à votre goût, tous les gourmets se laisseront tenter pendant leur séjour dans la ville, afin d'en apprendre davantage sur l'histoire et l'identité gastronomique unique de Lucques.
La préparation de la boisson nécessite quatre mois. Bien que nous ne connaissions pas les détails exacts de sa fabrication, elle est obtenue par macération de l'écorce de China Ginebona Officinalis avec des herbes aromatiques et des épices. Dépourvu de colorant ou de conservateur, elle conserve un bouquet délicat de liqueur légère à base de plantes, à la manière d'une version moins alcoolisée de la Chartreuse.
Bien que cela puisse ne pas être à votre goût, tous les gourmets se laisseront tenter pendant leur séjour dans la ville, afin d'en apprendre davantage sur l'histoire et l'identité gastronomique unique de Lucques.