Colonnata le village du lard en Toscane!

Venez Colonnata pour une excursion culinaire de la Toscane et vous pourrez goûter à une fameuse spécialité du mouvement slow food: la lard blanc de porc.

Le village de Colonnata est situé se trouve en altitude dans les Alpes Apuannes et il abrite une industrie de cerrières de marbre très prospèrede Il date d'environ 40 Av.J.C quand il fiut érigé pour accueilir les esclaves qui excavaient le marbre pour l'envoyer ensuit à Rome.

Les carrières ici sont connues sous le nom ‘Gioia Calagro’ et , de nos jours, les touristes peuvent encore voir le marbre alors qu'il est excavé dans cette partie industrielle de la Toscane.

Séjournez dans une charmante villa de location à Florence, à douze kilomètres seulement de Colonnata où vous pourrez vivre pleinement l'expérience de magnifiques vacances en Toscane.

Le village de Colonnata abonde de jolies maisons décorées avec des sculptures architecturales que l'on trouve particulièrement sur les anciens palazzos et les églises. Prenez un bon café bien chaud au grand air sur la Piazza Palesto où vous pourrez admirer une sculpture moderne qui se trouve en son centre: "le Christ des carriers". L'ancien clocher en pierre qui surplombe le village de Colonnata vaut bien le détour également.

Visitez l'intérieur de marbre très orné de l'église de St Bartholomé qui abrite de nombreux artéfactes magnifiques et autres ornements en son intérieur. Admirez la sculpture très détaillée du crucifix datant du XVIème siècle. On dit qu'elle fut sculptée par un Maître de la Renaissance Michel-Ange.

Colonnata est surement plus connu pour son succulent lard blanc. Il est fabriqué en salant et sèchant le gras du dos du cochon après l'avoir assaisonné d'herbes et d'épices. Les habitants de la région apprécient le lard de Colonnata tartiné sur du bon pain frais en apéritif avec quelques tomates cerises juteuses et de la charcuterie.

Pour en savoir plus sur les délicieux mets du Slow food en Tuscany , lisez notre appétissante collection d'articles sur le sujet.

Alors n'hésitez plus et venez passer une journée à Colonnata lors de vos prochaines vacances en Toscane et plongez vous dans les riches traditions culturelles, historiques et culinaires de cette région montagneuse. Cela vous permettra d'enrichir votre expérience touristique en Toscane et d'exciter vos papilles!