Archive pour 'Sienne'

Rapolano Terme est une charmante ville thermale fondée par les Romains située près de Sienne. Elle abrite encore deux anciens thermes, l’Antica Querciolaia et le Terme di San Giovanni, qui sont tous deux accessibles toute l’année. C'est un endroit idéal pour se détendre, alors trouvez une location de vacances Rapolane Terme et venez découvrir ses charmes.

Avec un petit centre historique, entouré de bâtiments plus récents, Rapolano Terme est un lieu attrayant et pittoresque situé dans la campagne toscane; vallonnée et entouré de vignes et de champs. Les toits de tuiles rouges surplombent les bâtiments en pierre avec beaucoup de caractère. La pièce maîtresse de toute la ville se trouve dans deux beaux complexes thermaux avec des bains, piscines et des centres de bien-être.     Lire la Suite

Dans le prolongement de notre précédente page, nous sommes en train de dresser la liste de certains des musées toscans participant au "Domenica al Museo"(dimanche au musée). De nombreux musées d’État, dans le cadre de cette initiative parrainée par le Ministère italien du Patrimoine et des activités culturelles et du Tourisme, ouvrent leurs portes au public gratuitement le premier dimanche de chaque mois. C'est le moment idéal pour planifier une visite dans les musées que vous rêviez de visiter. Bien que cette liste ne soit pas exhaustive à 100% et que la liste soit susceptible de changer (vérifiez auprès des institutions concernées, avant de planifier une visite), cette liste permet de vous faire une idée des musées dans lesquels vous pouvez vous rendre gratuitement. Si vous avez trouvé une location de vacances en Toscane essayez de la réserver pendant le premier dimanche du mois.     Lire la Suite

La Toscane propose de nombreux gâteaux et pâtisseries, en particulier aux alentours de Noël. Chaque région a ses propres spécialités et chaque famille possède ses propres recettes secrètes et son savoir-faire, bien que la plupart soient maintenant disponibles dans toute la région. Sienne, en particulier, a donné naissance à de nombreux desserts, allant des petits biscuits à certains des gâteaux les plus célèbres du pays. La Torta di Cecco est l'une des friandises les moins connues, mais cela vaut la peine de la gouter si vous avez trouvé une villa de luxe à Sienne et passez du temps en ville à Noël.

Tout comme le panforte, le plus connu et le plus célèbre, mais pas aussi profondément infusé d'épices, la Torta di Cecco est un gâteau aux fruits confits recouvert d'une couche de chocolat noir. Datant du Moyen Âge, c'est un gâteau plus délicat et délicieux à base de fruits toscans. Pourquoi ne pas essayer d'en préparer un pour Noël?

Ingrédients:

120g d'orange confite
150g d'abricots secs
150g d'amandes
300g de noisettes
150g de farine nature
400g de miel
Une demi-cuillère à café de cannelle en poudre
Une demi-cuillère à café de noix de muscade
300g de chocolat noir

Méthode:

1. Faites griller les amandes et les noisettes sur un plateau au four à 180 ° pendant environ 10 minutes. Si elles développent un film huileux, essuyez-le simplement avec une serviette.

2. Une fois qu'elles ont refroidi, hachez-les finement.

3. Hachez également l'orange confite et les abricots et mélangez-les aux amandes et aux noisettes dans un bol.

4. Tamisez la farine et les épices dans le bol, sur le mélange de noix et de fruits.

5. Dans une casserole, faire fondre le miel à feu doux et laisser cuire quelques minutes, puis, dans une casserole à fond épais, mélanger le miel et le reste des ingrédients.

6. Bien mélanger à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients forment une pâte lisse.

7. Séparez le mélange en deux plaques sur du papier sulfurisé en aplatissant le mélange jusqu'à obtenir deux cercles d'environ 2 cm de hauteur sur 15 cm de largeur.

8. Cuire au four à 160°C pendant 20 minutes, puis retirer et laisser refroidir.

9. Faites fondre et étalez le chocolat sur la partie inférieure du gâteau, puis sur la partie supérieure. Vous visez le look traditionnel, parfaitement défini, lisse et brillant.

(Recette basée sur ce site en italien.)     Lire la Suite

Les pici sont des pâtes épaisses et roulées à la main qui ressemblent un peu à des spaghettis en plus épais. Ils proviennent de la région de Montalcino dans la province de Sienne en Toscane. Parfois appelés pinci, ils sont fabriqués à partir d'une pâte simple, généralement composée uniquement de farine et d'eau, bien que des œufs soient parfois ajoutés, en fonction de la recette que vous suivez. Comme avec beaucoup d'aliments toscans, différentes familles ont leurs propres astuces et méthodes qui ont été transmises au fil des ans. Ainsi, certaines familles utiliseront des œufs et d'autres seront totalement contre.     Lire la Suite