26
mars
2018
2018
La crostata est une tarte cuite au four italien, son histoire remonte au moins au 15e siècle dans sa forme moderne. C'est une "version rustique" d'une tarte aux fruits. Traditionnellement, une crostata se compose d'une base de trois couches de pâte sablée, mais aujourd'hui, la pâte brisée est utilisée à la place. Elle se différencie d'une tourte par son remplissage, la crostata a un remplissage grossier, alors qu'une tourte a un remplissage composé d'ingrédients qui ont été mélangés ensemble.