Bien manger est un élément essentiel de toute vacances en Toscane, peu importe quand vous réservez votre villa en Toscane, mais manger des aliments de saison est le meilleur moyen de s'assurer que tout est délicieux. Associer les produits de saison à la tradition culinaire toscane et à l'expertise? C'est là une recette pour des vacances gastronomiques de rêve!
Une fois que vous avez trouvé votre location de vacances en Toscane, vous vous demandez peut-être ce qui est de saison, alors nous vous avons aidé en préparant un petit guide pratique à avoir sous la main tout au long de vos vacances. Ou, si vous aimez particulièrement certains aliments, vous pourriez même envisager de réserver votre location de vacances en Toscane autour de la période où cet aliment est de saison afin de pouvoir en profiter à maturité... Quoi qu'il en soit, voici un calendrier des délices de saisons à essayer lors d'une escapade en Toscane...
Janvier :
- Clémentines de Calabre
- Oranges de Sicile
- Exemples locaux de chou, brocoli, céleri, chicorée, radicchio, endive, scarole, navets, topinambours, et pommes de terre
Février :
- En plus des agrumes courants en janvier, l'Italie a des kakis et des kiwis en février
- Les légumes en février sont également similaires, mais le brocoli et le fenouil sont abondants et le fenouil en particulier est présent dans de nombreux plats traditionnels à travers l'Italie à cette période de l'année
- À la fin du mois, vous trouverez également sur certains marchés des pissenlit, qui peuvent être consommées crues et constituent un ajout incroyable aux salades
- Les amandes sont de saison en Italie à cette période de l'année et sont spectaculaires en elles-mêmes mais aussi incroyables dans les desserts et friandises
Mars :
- Avec l'arrivée du printemps, les produits de saison se multiplient rapidement en mars.
- Les pommes, les poires et les pamplemousses rejoignent le rang des fruits et une multitude de légumes sont disponibles et de saison, à la fois des légumes d'hiver et des variétés de printemps.
- Parmi ces légumes, nous avons le brocoli, le chou-fleur, le chou, le chou frisé, les choux de Bruxelles, la chicorée, le chardon, le radis, l'endive, la scarole, la salsola soda, les artichauts, le céleri, les carottes, les épinards, les navets, les pommes de terre, l'ail, les oignons et les échalotes
- Les poireaux sont un ingrédient clé à cette période de l'année et peuvent être trouvés dans les soupes et associés à des ingrédients comme la pancetta
Avril :
- Avril voit l'arrivée des premières fraises de l'année dans la gamme des fruits ainsi que des citrons.
- Encore une fois, la gamme de légumes continue de s'élargir avec la courte saison de l'artichaut, que vous trouverez sous toutes ses formes sur les menus de toute l'Italie tant qu'il sera disponible
Mai :
- En mai, nous avons un autre grand succès en matière de délicieux fruits italiens avec l'arrivée des premières cerises italiennes dans certaines régions du pays
- En ce qui concerne les légumes, il y en aura plein à choisir, mais la star est l'asperge, qui est incroyable à cette période de l'année
Juin :
- L'abondance continue avec l'arrivée de l'été
- Les courgettes seront de saison et parfaites dans certaines régions d'Italie tout l'été, mais en juin, vous pouvez également déguster des fleurs de courgettes, souvent frites, en apéritif
- Vers la fin du mois, gardez un œil sur les premières arrivées de figues italiennes
- Les pastèques, les melons sucrés et les abricots commencent tous à arriver
- À partir de maintenant, les citrons de la côte amalfitaine et de Sicile vous épateront par leur saveur pendant les mois d'été
- Les poivrons et les aubergines sont également abondants
Juillet :
- En juillet, les fraises seront sur le point de disparaître, mais de nombreux autres fruits atteindront leur maturité et vous pourrez déguster d'incroyables abricots, pêches, prunes, melons et pastèques
- Les concombres, tomates, poivrons et aubergines seront également parfaitement mûrs et de nombreux repas seront simples, composés de salades et d'assortiments de charcuterie, de fruits et d'autres menus sans cuisson, conçus pour vous rafraîchir lorsque vous le souhaitez
Août :
- En août, c'est le moment de la pleine saveur et de maturité des fruits et légumes d'été, les tomates et les aubergines en particulier, se distingueront comme particulièrement impressionnantes à cette période de l'année
- Profitez de repas comme le font de nombreux Italiens à cette période de l'année : sur la plage et composés de nombreux fruits
Septembre :
- Mois de transition et début de la saison des récoltes d'automne, septembre est un excellent moment pour les gastronomes, car vous pourrez toujours profiter des dernières douceurs de l'été ainsi que des délices de la nouvelle saison, notamment les cèpes (parmi d'autres champignons) et les raisins récoltés pour les vignobles.
Octobre :
- Octobre est bien sûr, la saison des citrouilles par excellence et l'Italie sait vraiment comment utiliser ce légume au maximum. Oubliez les tartes et dévorez plutôt des tortellinis et des raviolis à la citrouille
- Les châtaignes rôties seront également vendues lors d'événements et sur les marchés, ainsi que dans des stands à travers certaines villes et certains villages, alors assurez-vous d'attraper un sac ou de vous rendre dans les collines pour vous promener et en cueillir vous-même !
Novembre :
- Novembre évoque une chose pour de nombreux gastronomes en Italie: les truffes. Savourez cette délicatesse, participez peut-être à une chasse aux truffes et essayez d'assister à une sagra, un festival local dédié à ce mets bien-aimé.
Décembre :
- Le chou et le radicchio sont magnifiques à cette période de l'année en Italie et même si ces ingrédients peuvent ne pas sembler très excitants pour beaucoup, vous ne voudrez pas les manquer !
- Les agrumes mûrissent à la perfection dans le sud à cette période de l'année, avec les oranges et les oranges sanguines.
Donc, si vous prévoyez des vacances en Toscane et que vous souhaitez manger de saison pendant votre séjour en Italie, ce guide devrait vous être utile pour les vrais gastronomes qui veulent profiter au maximum de leurs repas dans le pays.