Florence fait partie de ces villes qui continuent de surprendre et de nous enchanter avec toujours de nouvelles choses à découvrir. Qu'il s'agisse de joyaux historiques oubliés depuis longtemps ou de nouvelles ouvertures, il y a toujours quelque chose à découvrir, à chaque fois que vous séjournez dans une villa de luxe à Florence, c’est pourquoi il s’agit d’une destination idéale pour tous les visiteurs, novices ou non. Une nouveauté qui a séduit tout le monde dans notre bureau est la buchette del vino. Autrefois -ces vitrines viticoles à travers lesquelles on pouvait, faire passer quelques pièces de monnaie et recevoir une bouteille de vin en retour étaient nombreuses. La plupart d'entre elles ont disparu depuis longtemps et ne sont plus utilisées, mais il en existe une qui a été rouverte récemment. Si vous avez l'intention de passer du temps à Florence et que vous souhaitez vivre cette "expérience" historique ressuscitée, dirigez-vous vers le quartier de Santo Spirito!
À Santo Spirito, vous trouverez un nouveau restaurant appelé Babae, qui a ouvert ses portes en août, avec sa salle et sa cuisine à l'intérieur. Le restaurant a rouvert une buchette à vin de Florence et relance la tradition florentine d'acheter du vin par une fenêtre. Celle-ci remonte à la Renaissance, lorsque de nombreuses familles nobles de la ville, qui vivaient dans les grands palazzos (qui caractérisent encore le centre de Florence), possédaient leur propre vignoble, juste à l'extérieur des murs de la ville ou dans la campagne toscane.
À Santo Spirito, vous trouverez un nouveau restaurant appelé Babae, qui a ouvert ses portes en août, avec sa salle et sa cuisine à l'intérieur. Le restaurant a rouvert une buchette à vin de Florence et relance la tradition florentine d'acheter du vin par une fenêtre. Celle-ci remonte à la Renaissance, lorsque de nombreuses familles nobles de la ville, qui vivaient dans les grands palazzos (qui caractérisent encore le centre de Florence), possédaient leur propre vignoble, juste à l'extérieur des murs de la ville ou dans la campagne toscane.
Au début, ils devaient vendre à des marchands ou sur des marchés, mais en 1559, Cosimo de ’Medici décréta qu’ils pouvaient vendre directement de leurs palais, augmentant ainsi leurs profits. Les documents de ce décret ne mentionnent pas spécifiquement les fenêtres viticoles en tant que concept, mais l’idée a finalement pris forme. Ces petites fenêtres s'ouvraient dans les rues, au niveau des piétons. Directement des salles de stockage sous les palais, cela permettait aux familles de vendre du vin directement aux clients, qui apportaient une cruche, une fiole ou une bouteille à la fenêtre et leur donnaient de l'argent à travers l'ouverture. Plus tard, d'autres produits, tels que l'huile d'olive, la farine, les légumes, la viande, etc., ont été vendus par les mêmes fenêtres. Les familles les plus bienveillantes ont également fourni de la nourriture et du vin gratuitement aux pauvres qui frappaient à la porte.
Des centaines de ces fenêtres spéciales se trouvaient autrefois dans la ville, mais au fil du temps, les familles nobles ayant déménagé, les hôtels, les entreprises, les complexes d'appartements et bien d'autres encore ayant pris d'assaut les bâtiments, les fenêtres à vin sont tombées en désuétude. Elles ont souvent été scellées ou réutilisées, n'en laissant que 150 aujourd'hui, bien que la plupart soient murés ou barrés. Le seul exemple encore fonctionnel est celui de la façade de Babae.
Lorsque les propriétaires ont décidé d'ouvrir Babae à son emplacement actuel, la décision a été prise à cause de la fenêtre vitrée qu'ils ont découverte à l'extérieur du bâtiment. Ils ont compris qu’ils devaient renouer avec l’ancienne pratique et ont présenté leur «L’ora della Buchetta», une heure par jour (le lundi, quand ils sont fermés), pendant laquelle ils servent un verre de vin par la fenêtre. «La fenêtre était là lorsque nous avons acheté l'endroit. Elle ressemblait à ce qu'elle est maintenant, déclare l'une des propriétaires, Chiara Cati:« Tout ce que nous avions à faire, c'était de l'ouvrir à nouveau et de passer le mot.
Maintenant, lorsque vous passez devant ce bâtiment de Santo Spirito chaque soir, vous verrez une petite foule rassemblée devant le restaurant pour s’engager dans cette tradition florentine, saisissant des verres de vin rouge à travers la petite ouverture de la façade sans même avoir à marcher à l'intérieur du bâtiment. Si vous avez trouvé une villa de luxe à Florence et explorez la scène gastronomique de cette ville Toscane, assurez-vous de vous arrêter, de faire sonner la cloche en forme de feuille pour le service et profitez-en!
Des centaines de ces fenêtres spéciales se trouvaient autrefois dans la ville, mais au fil du temps, les familles nobles ayant déménagé, les hôtels, les entreprises, les complexes d'appartements et bien d'autres encore ayant pris d'assaut les bâtiments, les fenêtres à vin sont tombées en désuétude. Elles ont souvent été scellées ou réutilisées, n'en laissant que 150 aujourd'hui, bien que la plupart soient murés ou barrés. Le seul exemple encore fonctionnel est celui de la façade de Babae.
Lorsque les propriétaires ont décidé d'ouvrir Babae à son emplacement actuel, la décision a été prise à cause de la fenêtre vitrée qu'ils ont découverte à l'extérieur du bâtiment. Ils ont compris qu’ils devaient renouer avec l’ancienne pratique et ont présenté leur «L’ora della Buchetta», une heure par jour (le lundi, quand ils sont fermés), pendant laquelle ils servent un verre de vin par la fenêtre. «La fenêtre était là lorsque nous avons acheté l'endroit. Elle ressemblait à ce qu'elle est maintenant, déclare l'une des propriétaires, Chiara Cati:« Tout ce que nous avions à faire, c'était de l'ouvrir à nouveau et de passer le mot.
Maintenant, lorsque vous passez devant ce bâtiment de Santo Spirito chaque soir, vous verrez une petite foule rassemblée devant le restaurant pour s’engager dans cette tradition florentine, saisissant des verres de vin rouge à travers la petite ouverture de la façade sans même avoir à marcher à l'intérieur du bâtiment. Si vous avez trouvé une villa de luxe à Florence et explorez la scène gastronomique de cette ville Toscane, assurez-vous de vous arrêter, de faire sonner la cloche en forme de feuille pour le service et profitez-en!