Lorsque vous réservez une maison de vacances en Toscane pour le mois de novembre, vous arriverez dans un paysage transformé: des collines vallonnées et verdoyantes plus souvent drapées de brume le matin, ponctuées de forêts et de bois, aux feuillages dans une superbe palette de teintes dorées, rousses et écarlates. La foule touristique aura enfin diminué pour atteindre son plus bas niveau de l'année, vous laissant tout l'espace nécessaire pour explorer les villes, les villages et les attractions, et pour admirer les vues et les décors féeriques sans avoir à vous faufiler entre les têtes des visiteurs. Le mieux? Vous constaterez que les cuisines sont bien approvisionnées en riches récoltes pour préparer des plats de saison généreux, parfaits pour se réchauffer après des journées de randonnée, de flânerie dans les centres historiques, de course entre attractions et musées comme les Uffizi. Voici les plats incroyables dont vous pourrez vous délecter lors de votre séjour dans l'une de nos villas de luxe en Toscane ce novembre...
Sanglier
Pour les amateurs de viande, novembre est l'occasion de déguster l'un des plats de viande les plus appréciés de la région, sous de nombreuses formes. La saison de la chasse au sanglier commence le premier jour du mois, il apparaît ensuite dans les plats des menus de toute la région. N'hésitez pas à le goûter si vous souhaitez savourer les spécialités locales : c'est un mets que l'on ne peut vraiment apprécier qu'à cette période de l'année, préparé par des cuisiniers forts de recettes familiales et d'une expérience transmises de génération en génération. Autre chose à garder à l'esprit : comme des chasseurs seront dans les bois, si vous explorez à cette période de l'année, il est préférable de porter des couleurs vives pour être facilement repérable.
Truffes
Nous avons déjà parlé des truffes à de nombreuses reprises sur ce blog, mais elles méritent d'être mentionnées à nouveau ici, car novembre est une période clé pour déguster cet ingrédient très prisé. De la célèbre foire internationale aux truffes de San Miniato, où le meilleur du meilleur sera en vente, aux expéditions pour des chasses à la truffe auxquelles vous pouvez participer personnellement, en passant par les produits que vous pouvez vous procurer sur les marchés ou dans les supermarchés, où que vous trouviez une location de vacances en Toscane à cette période de l'année, ou encore en choisissant simplement un plat à base de truffes à la carte, il existe de nombreuses façons de découvrir ces tubercules adorés.
Légumes
Les fins gourmets qui visitent la région à cette période de l'année pourront également déguster certains des légumes d'hiver les plus incroyables. En novembre, les betteraves, les artichauts, le chou-fleur, le brocoli, le chou, le fenouil, les poireaux, les épinards, le radicchio et les citrouilles sont tous de saison. Ainsi, si vous choisissez des plats intégrant ces légumes dans des restaurants qui utilisent des ingrédients locaux (comme le font de nombreuses entreprises familiales de la région), vous vous régalerez de repas frais, savoureux et sains. Rendre vos cinq fruits et légumes par jour encore plus attrayants...
Châtaignes et noix
Bien que les châtaignes commencent à apparaître en octobre, en novembre elles sont vraiment en plein essor et vous trouverez des vendeurs ambulants dans les villes et villages vendant des châtaignes grillées à déguster en vous promenant. Réservez une maison de vacances à Florence ou une location de vacances à Pise, par exemple, et vous pourrez savourer des châtaignes grillées tout en contemplant la Tour de Pise ou en vous rendant au Duomo de Florence. Si vous êtes dans un café ou une boulangerie, vous pourrez commander du castagnaccio, l'un des nombreux plats préparés à base de farine de châtaignes. De plus, les noix sont également abondantes à cette période de l'année et constituent un excellent en-cas ou un délicieux ajout à diverses gourmandises.
Huile d'olive
L'huile d'olive étant pressée à cette période de l'année, c'est également le moment idéal pour faire le plein de l'une des huiles d'olive de la plus haute qualité au monde, participer à une expérience de dégustation guidée, assister à des pressions traditionnelles, ou même vous rendre à un festival dédié à l'huile d'olive et à la gastronomie (et au vin) comme la Festa del Buco Unto, qui se tient chaque novembre dans le village médiéval de Civitella Marittima et qui est idéale pour ceux qui séjournent dans une location de vacances sur la côte toscane.